文档介绍：茶叶检验北京吴郡玉叶文化发展有限公司主要内容1、茶叶检验的意义2、茶叶检验的内容和方法3、茶叶检验设备1、,就是对茶树鲜叶、茶叶在制品、毛茶、成品茶的一个或多个项目按检验操作规程进行检测,并把检测结果与规定要求作比较,判定其好坏或合格与否的活动。1、、营养发展到关注食品的质量安全和对身体的调节功能,从解渴功能类食品发展到天然、营养、以及有益于健康的质量安全型食品。2009年6月1日我国开始实施《食品安全法》把食品安全提升到法律保护范围。,目前全世界有30多亿人饮茶。茶叶的品饮是人们工作、生活的重要组成部分。茶叶的质量安全直接或间接与人们的生活质量密切相关。1、 提高茶产品质量安全可以推动生产的发展;茶产品质量安全是进入市场的通行证;茶产品质量安全是茶产业生存、发展的基础;产品质量安全是消费者生活健康的重要保障。2、、设备和化学方法对茶叶中可能危害人体健康的主要指标进行检验,获得检验结果的方法。、镉、汞、砷、铬、铝、硒、氟、苯并(a)芘、N一亚硝胺、多氯联苯、亚硝酸盐、稀土等13种,其中与茶叶有关的有铅、稀土2项。食品中农药最大残留限量里与茶叶有关的限量指标有乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、滴滴涕、溴氰菊酯、顺式氰戊菊酯、杀螟硫磷、氟氰戊菊酯(红茶、绿茶)、六六六、氯菊酯(红茶、绿茶)等9种。2、-2005、GB2763-2005要求,茶叶中铅≤,茶叶中稀土≤(以稀土氧化物总量计),茶叶中农药残留符合下表要求:2、:GB/:GB/:GB/T18625-2002六六六、滴滴涕:GB/-2003有机磷:GB/-20032、、设备和化学方法对茶叶中化学成分进行检验,获得检验结果的方法。、水浸出物、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、粗纤维、碎末茶、咖啡碱、茶多酚、儿茶素组分、游离氨基酸总量等12项。2、:≤%水浸出物:≥34%(中小叶种绿茶),≥36%(大叶种绿茶)总灰分:≤%水溶性灰分(占总灰分):≥45%酸不溶性灰分(质量分数):≤%水溶性灰分碱度(以KOH计,质量分数):≥,≤:≤%碎末茶:≤%2、:GB/T8304-2002水浸出物:GB/T8305-2002总灰分:GB/T8306-2002水溶性灰分(占总灰分):GB/T8307-2002酸不溶性灰分(质量分数):GB/T8308-2002水溶性灰分碱度(以KOH计,