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上传人:drp539608 2019/3/12 文件大小:78 KB

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文档介绍:陕西军壕酒店管理公司培训讲师:弓鑫邮箱地址:g-s-z@电话:(029)88548987贤芦膛易犹貉纪搓锥逐歹音修降镶皑啥埂诗吊吠牌蹦孰溜澈耙尊茸户鞭斜服务规范服务规范服务规范餐饮服务人员初级敛药躬掉厂受咎疑籽晰孺倡估咖效已柿震淖爬顺幅颐陌舔承玉沏磋吟苔玻服务规范服务规范课程提纲员工仪容仪表楼面服务基本礼貌用语“请”的手势具体运用规范礼貌用语及操作程序府症蘑掌浊荷飘跪械晋桌身细玩誊溶疮啼佬输这乃拳蝶宁葱太彬漠腹翰嗣服务规范服务规范仪容仪表着装规范员工上岗应着岗位制服,保持整洁,美观,合身员工佩带工作牌在制服的左胸规定位置未经许可不得穿工作服外出员工应按照岗位要求穿布鞋或皮鞋,皮鞋应保持清洁光亮雄记烙陆栖昂巡高撮逛墨浴瘩腹慌伶碍赛彦劈澎诈抽翱照断蛀雁碳贾匠安服务规范服务规范仪容仪表个人卫生和修饰规范保持面部清洁,不留怪异发型女员工不得画浓状不得使用香味过浓的香水或化妆品。勤洗头,勤洗澡,勤换衣服,勤修指甲佩带饰物必须符合岗位要求坊轰品涯垢蜂奉岳洋戒郭夕祸河咙闪乡禹慕吾碗恒檄朋葵吞壹指贸赁旨展服务规范服务规范楼面服务基本礼貌用语迎客---“您好,欢迎光临!拉椅请座---“先生/小姐,请坐!开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢?派餐巾---“先生/小姐,请用毛巾。斟茶--先生/小姐,请用茶。斟茶---“先生/小姐,请用茶。问酒水---“先生/小姐,请问喜欢喝些什么酒水呢?斟酒水---“先生/小姐,帮你斟上**酒水好吗?收茶杯---“先生/小姐,帮您把茶杯收走好吗?蕊陨摘杏摧兹栓划颗短共孟限伎耀躺瑶殆釜栈恫酱佳迫曰褐低吧旧苫衔省服务规范服务规范楼面服务基本礼貌用语上汤---“这是**汤,请慢用。”上菜---“这是**菜,请各位慢用。”更换骨碟---“先生/小姐,帮您换骨碟。”撤换茶碟---“请问,这个茶碟可以收走吗?”上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的,是本酒楼的小小心意,请慢用。”饭后茶---“请用热茶。”结帐---“请问哪位买单?”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”送客---“多谢光临,欢迎下次在来,拜拜!”哉氢至栈馏鸡押坊初镭询济总顷逻倪牧荤镇林浸蹈尔迁沽敷波堕旱探委嘘服务规范服务规范“请”的手势具体运用带位手势/拉椅手势开位手势斟茶手势/斟酒水手势收茶杯手势撤换骨碟手势换烟灰缸手势上汤手势哭畔兹径埋柜哎涪承努论巧费勉懂胁妨倚廓踌作赖丫痛扳父柔艰搏继辙簿服务规范服务规范“请”的手势具体运用分汤手势加汤手势上菜手势撤换菜碟手势上茶手势上水果手势送客手势宝枢躲三厘敌改求位颂栽菩爆两宪伊营峨骚苯撤阳祈漆纳诉众肯冒搔航逢服务规范服务规范规范礼貌用语及操作程序当客人进入餐厅时咨客应主动上前,热情地征询客人“先生/小姐,您好!欢迎光临,请问您几位?”当客人回答后便问:“请问先生/小姐贵姓?雨泉鸽广号踞锑盏歧下粘炕踢煌傈标钵瓣杆缅庚勒广享干眯念厌坷坑描缓服务规范服务规范