文档介绍：为了保证全体职工就餐清洁、安全、放心,特制定本制度:1、职工伙食团炊事员须保证食堂内清洁干净,无过期、无霉变食品,不能出现因饮食而引起的疾病发生;2、凡上级部门或村(社区)、企业、事业单位的相关接待由接待单位及时告知伙食团管理人员,伙食团按接待标准统一安排供餐;3、伙食团只限职工就餐,不得接待其他单位或个人就餐,(若需接待时,需请示主管办公室);4、就餐时间:星期一至星期五(特殊情况另行通知);早餐就餐时间:8点——8:50点,中午就餐时间:12点——12:50点,伙食团按早、中餐标准提供就餐,并对就餐人员进行登记,每天办公室落实专人负责核实、签字,每月结算一次;5、就餐人员需按时就餐,均采用自助餐或合餐的形式,所有就餐人员必须本着节约的原则,在各自餐盘内不得有浪费,若发现将给予就餐人(有浪费人员)50元——100元的罚款。6、加强伙食团管理。加强伙食团卫生管理,餐具要消毒、饭菜要卫生、室内要清洁,提高服务质量,党政办要经常性地听取XX就餐人员的意见,发现问题及时督促整改。7、从业人员每年必须进行一次体格检查,取得《健康证》后方可上岗作业。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事接触直接入口食品的工作。8、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识,应当经常保持个人卫生,生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣帽。9、严格执行生、熟食品、成品半成品分开存放,分开加工处理的原则,严禁食品接触有毒、不洁物。10、餐具、茶具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净消毒;炊具、用具用后必须洗净、保持清洁。