文档介绍：:小孩子的生长和发育,是需要各种各样的营养成分的。在我们幼儿园里非常注重对幼儿食物的搭配,我们做到粗细粮搭配、米面搭配、干湿搭配、粮豆搭配、荤素搭配、动植物蛋白搭配、甜咸搭配、深浅色蔬菜搭配等原则。故此,我们每周会为幼儿准备至少一次的面食。有的时候是菜肉包、有的时候豆沙、黑洋酥包等。为了丰富孩子的面食品种,新近还增加了一种奶香小热狗。实录:Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse作为保健老师,为了让孩子爱上吃饭总是想方设法的创造新的菜式、新的点心。近阶段我们在幼儿菜谱中推行了一种奶香小热狗的点心。是用些许的奶粉加入面粉搅拌活面完成后加入香肠制作而成的。用奶粉活面不仅可以让面粉发的更加松软还能让它充满奶香味,刺激孩子食欲。加入香肠不仅在营养上增加了孩子肉类的摄取在食物品中上也显得更丰富,更重要的是香肠本身对孩子的诱惑就很大。在第一次制作的实践中,由于以前从来没有制作过,我们和食堂的营养员一起实践后将香肠就直接插在了切好的刀切上。等到了中午巡视的环节发现,孩子们对这个奶香小热狗是非常喜欢,但是很多孩子询问老师,这个包子怎么会这样,样子有点难看。就连营养员打开蒸箱的时候也发现了食物的造型实在不够精美。在第二次的制作过程中,我们照旧按照原来的配料进行活面,但是在最后的制作过程中,我们用擀面杖把面团擀匀,然后将香肠卷进去。出炉的时候比第一次的造型好了非常多。在巡视的过程中发现大部分的孩子在十分钟内就把奶香小热狗给搞定了,还吵着还要再吃一个呢。反思:我们作为保健老师不仅对孩子的食物的新鲜花样花心思,同时我们也会在午餐巡视后对我们的食物进行进一步的研究,是否合幼儿的胃口,适口还有值得改进的地方。在这次的奶香小热狗的研制过程中,首先我们想到的是从花样上去创新,同时根据第一次制作出的成果和营养员一起把它的造型也改变的更美观。让孩子不仅是从口味上获得满足同时也能从食物的卖相上获得满足。以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenf