文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse《旅游文化》教学大纲一、课程定位本课程是旅游专业、酒店管理专业的一门专业基础课程,也是为了让学生拓宽知识面、提高文化素养、掌握相关实践操作技能而开设的一门综合性素质课程。二、教学目标通过本课程学****要求学生了解旅游与文化的概念、文化的结构、类型、基本特征和功能;了解旅游文化的概念、特点和结构;充分认识旅游文化的地位和作用;了解旅游文化发展的历程和各阶段的特点;了解中国旅游文化传统及其价值;认识和掌握旅游主体文化、客体文化及中介体文化的概念内涵、主要特点等;认识和掌握宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化的概念、类型、特点、发展历史等有关内容;了解旅游文化与旅游资源开发和利用之间的关系;加深对中国自然旅游资源和人文旅游资源文化内涵的认识和理解;了解和掌握河南旅游文化资源的特点及文化旅游资源开发思路等。在本课程教学过程中,我们通过案例教学、影象资料欣赏等形式,培养学生灵活运用所学知识、分析旅游文化现象、解决旅游文化实际问题的综合能力;通过实际操作、实地考察、项目竞赛和课程小论文写作等实践活动,培养学生初步的科研能力,为今后从事科学研究和旅游企业管理奠定良好的基础。三、教学思路以中国旅游文化为讲授主线,运用多种教学手段,揭示中国旅游资源的民族性特点和文化传统优势;以旅游客体文化为讲授重点,同时也兼及旅游主体文化、中介体文化的重要内容;在系统介绍旅游文化基本理论知识以后,分别介绍宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化等几种比较具有中国特色的旅游客体文化。在课程后续建设中,将结合河南旅游文化实际,研究探讨发挥河南旅游文化资源大省的优势,逐步向旅游文化产业大省迈进的发展思路。四、教学内容与学时安排理论课教学内容与要点第一章旅游文化概述要点:了解旅游和文化的基本概念及二者关系,了解旅游文化的特征和结构。回顾旅游文化发展历程,了解中国旅游文化发展各时期的主要特点。通过对旅游活动实质、旅游发展历程以及与其他文化的关系的探讨,充分认识旅游文化的地位和作用。第二章旅游主体文化要点:了解旅游主体、旅游主体文化的基本概念及二者关系,了解旅游主体文化在旅游文化体系中的核心地位。重点了解不同旅游者在旅游活动中所表现出的不同的文化角色、个性心理及审美倾向等。第三章旅游客体文化要点:认识旅游客体及旅游客体文化的研究对象,把握旅游客体的类别与旅游客体文化所包含的内容。认识和掌握自然美、人工美的构成及审美观照,掌握旅游客体的文化功能。重点了解和掌握中国旅游客体文化的主要类型及其总体特征。第四章旅游中介体文化要点:认识旅游中介体的内涵及其在旅游链中的地位,掌握旅游中介体的类别及其各自特点,讨论分析旅游企业文化建设问题。重点结合旅游企业实际,分析探讨旅游服务规范化与个性化的关系,了解和掌握旅游服务个性化实现途径问题。第五章旅游宗教文化要点:了解和掌握佛教、道教、基督教、伊斯兰教等宗教文化的发展历史、基本教义、主要礼节等内容。重点认识宗教的本质,以及宗教与中国旅游文化关系问题。第六章旅游建筑文化要点:了解中国建筑文化的形成与发展,了解中西建筑文化之间的差异。以中国传统建筑的结构体系和外观特征等为重点,认识中国传统建筑的文化内涵及其与中国旅游文化关系。第七章旅游园林文化要点:了解中国园林文化的形成与发展,了解中西园林建设的不同之处。以中国古典园林及其文化特性和外观特征等为重点,认识中国古典园林特有的文化内涵及其与中国旅游文化关系。第八章旅游民俗文化要点:了解中国民族民俗文化的形成与发展,以汉民族文化,蒙、回、壮、藏等主要少数民族民俗文化为重点,认识中国民族民俗文化的内涵及与中国旅游文化关系,探讨民族民俗文化的开发问题。第九章旅游饮食文化要点:了解中国饮食文化的形成与发展,以食文化、茶文化、酒文化以及西方咖啡文化为重点,加深对中西方饮食文化的内涵及与中国旅游文化关系的认识。理论课知识模块顺序及对应的学时章次内 容理论课时第一章旅游文化概述4第二章旅游主体文化6第三章旅游客体文化6第四章旅游中介体文化4第五章旅游宗教文化4第六章旅游建筑文化4第七章旅游园林文化4第八章旅游民俗文化6第九章旅游饮食文化4实践课教学内容与要点实训项目一:来漯游客体验满意度调查要点:了解漯河旅游业的发展动态,熟悉漯河旅游市场发展的总体状况及旅游消费特征,为漯河旅游产品的开发和经营管理提供相关参考意见,同时提高学生调查、分析、解决实际问题的能力。实训项目二:漯河及周边文化旅游资源状况调查要点:通过三国历史文化游,许慎文化游及河南姓氏文化调查认识漯河及周边旅游客体(旅游资源),了解旅游客体(旅游资源)的类别,学会欣赏旅游吸引物的文化内涵。实训项目三:导游风采大赛要点:强化学生对旅游文化相关知