1 / 6
文档名称:

桑葚酒、稔子酒、青梅酒、杨梅酒的制作方法(个人收集整理).doc

格式:doc   大小:33KB   页数:6页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

桑葚酒、稔子酒、青梅酒、杨梅酒的制作方法(个人收集整理).doc

上传人:水中望月 2019/3/13 文件大小:33 KB

下载得到文件列表

桑葚酒、稔子酒、青梅酒、杨梅酒的制作方法(个人收集整理).doc

文档介绍

文档介绍:Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse桑葚酒、稔子酒、青梅酒、杨梅酒的制作方法(个人收集整理)【桑葚酒】 据老人家说,桑葚酒具有补肾的功效,浸泡好后每天喝一点,可补肾脏,我觉得现在浸泡上,冬天的时候喝正好补身体. 做法:白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗;整理干净后倒入干净无水的瓶子中,加入冰糖和酒,,,冬天喝; 中医学认为桑椹补益肝肾,滋阴养血,有防止血管硬化,健脾胃,助消化,补充营养,乌发美容,防癌抗癌的功效. 【青梅酒】 用来泡制青梅酒,要选择青青的较硬的,青梅过熟不适合用来泡酒。泡青梅用的白酒,度数应该在50度以上。50度以上白酒与梅混合后(1:1)酒度大大降低,刚好适合我们女性饮用。既然是泡制果酒,当然少不了糖粉。青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖,只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质,所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类或实验试样品的。材料:青梅、白酒、黄冰糖工具:广口玻璃瓶制作步骤1、青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;2、青梅买回来后,用清水洗干净(去掉果蒂,抹掉表皮的黑污渍);3、用干净无油无异味的锅,水煮开后把青梅倒进去,立刻倒出来(动作要快,不然就变成熟梅了),用凉水冲一会(过冷);4、青梅冲过水后,用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净,抹干水分,可用少许白酒消毒;5、瓶里装入青梅,按一层梅一层糖放,沿着瓶内壁缓缓注入酒,不要冲坏青梅和冰糖的排列组合,加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉避光处。(糖可分两次来放,等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀,味道更浓郁。放置3个月后,可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后,后可以将梅子取出它用,也可继续放着浸泡。)小贴士成功的梅酒应该通透清澄,若出现了浑浊,则说明酿造失败了,要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种:一是容器消毒不充分,二是梅子残留有水分,三是相对于酒,梅子的分量太多,四是使用了酒精浓度低的酒,在酿造时要特别注意避开这些问题。食材青梅500克,白酒500克,冰糖100-200克,(盐少许)方法/步骤方法一:1青梅洗干净备用2锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分3沥干表面水分的青梅装入瓶中,分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,密封即可!方法二:1青梅洗干净,沥干水分,直接放入干净无油无水的瓶子中2分两次加入冰糖3倒入酒,盖盖子密封即可!注意事项泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太刺激!冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,我的是白色的冰糖粒,颜色偏浅,大家各自喜好选择,口感不会有太大区别。最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。冰糖和

最近更新

催化裂化装置节能潜力分析及措施 2页

傅里叶变换光谱学相位校正的新方法 2页

值得着重讨论的几个问题——写在企业法出台之.. 2页

信息激化增价研究是情报研究的新方法 2页

保护型液力偶合器外特性的研究 2页

便携式GC-MS测定水中苯胺的方法研究 2页

供应链风险传导机制及管理决策研究 2页

作物根际土壤有机酸含量动态变化研究 2页

低碳经济视角下的我国低碳消费应对策略 2页

低温多效蒸馏海水淡化系统污堵原因分析及改进.. 2页

低库存下成品油物流体系运行存在的问题与对策.. 2页

低劣生物质制备生物甲烷的研究进展与展望 2页

传统法生产氧化锆除硅工艺的研究 2页

优选法在汽车制造工艺中的应用 2页

优化抽油系统参数提高采油效率 2页

伊萨站在焊接和切割技术的最前列 2页

煤炭资源股权转让合同范本 6页

企业工时定额向《行业标准》过渡的系数研究 2页

灰渣处理服务合同模板 7页

演艺市场经纪合同发展趋势 5页

仲夏之夜话荧火一虫荧光素酶及其应用一 2页

以能力培养为核心的信息技术课程群建设 2页

以新的七级半以上地震目录探讨地震间距的优势.. 2页

渔围养殖合作协议合同模板集 6页

混凝土浇筑工程承包合同 6页

深圳非全日制用工合同范本 6页

深圳新建住宅项目代理销售合同 7页

从泥河湾层花粉分析谈南沟冷期等问题 2页

从改革机车操纵焚火技术上节煤 2页

从客车厂修技术标准看我国客车检修制度改革的.. 2页