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食物相克之说■魏薇
磷钙相克:比如牛奶与瘦肉同食则不合适, 因为牛奶里含有
大量的钙, 而瘦肉里则含磷, 这两种营养素人体不能同时食用,
国外医学界把它称之为磷钙相克。
‘
草酸与钙相克:豆腐不宜与菠菜同吃, 是因为菠菜含有草酸. 1 . 生理性耳鸣:血液循环的声音和
较多, 易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐, 难于被人体吸收。又肌肉颤动的声音; 头侧放于枕头上, 耳
Ⅱ
如含钙丰富的海米、发菜不宜与苋菜、厚皮莱同吃, 因后者含草区的动脉背压可引起搏动性耳呜;吞因
”
酸较多, 二者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。时的咔哒声。
纤维素与锌相克:牡蛎等海生软体动物含锌非常丰富, 不宜 2 . 自发性耳鸣:偶然出现的持续数
二一
与蚕豆, 玉米制品或黑面包同吃, 因后者是高纤维食品。者同秒的如哨声般的耳鸣。
~
吃能使锌的吸收减少 6 5 1 0 0 %。 3 . 噪声性耳鸣:接触噪声后出现数
纤维素、草酸与铁相克:动物肝类, 蛋黄, 大豆中均含有丰富秒至数天的耳鸣, 只要不伴有听力下
的铁质, 皆不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃, 也不宜与降, 可以逐渐恢复。
4 .
含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸相互作用均会影某些药物引起的耳鸣:对听力没
响人体对上述食物中铁的吸收。有损害, 但可引起耳鸣的药物多达 5 5
从现代营养学角度看, 畜禽肉类皆属高蛋白食物, 其所含营种, 如某些抗菌药,镇痛药等, 服用后可
养成分比较复杂。动物机体中除含蛋白、脂肪、碳水化合物、维生产生耳鸣, 只要停药后症状就会消失。
素外, 尚有各种矿物质, 包括人体必需的多种微量元素。它们多以上耳鸣常常是生理性和自发性
数参与酶或辅酶的合成与激活, 具有高度的生物活性。有时新鲜的, 这种耳呜不需要任何治疗, 只要注
肉类所含的酶并未激活, 若将相克食物配伍, 混合而食, 在爆炒意保持心情愉快、减轻疲劳, 症状会很
过程中即会发生复杂化学反应, 产生不利于人体吸收和消化的快