文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse稻花香大米与普通大米的区别一、五常稻花香大米性状特点:首先在米粒的外观特征上,五常“稻花香”大米与其他普通长粒米就有较大差别。--,而普通长粒米的长宽一般为,--。同时,五常“稻花香”大米颜色清白、半透明,呈尖细状。做成米饭后,米饭清白有油亮光,透明发亮,而普通的长粒米为乳白色。1、看:真稻花香比一般长粒米要长,要细,,一般要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多,特别是腹白(垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒,包括心白、腹白、背白)。2、闻:真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味,无任何异怪味,煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米,闻上去有一种刺鼻香味。3、搓:纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米时,会散发出宜人的米香,米上会越搓越香,而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后,米香变淡,而手上的香气加重,那就有可能是香精所致。4、洗:纯正的稻花香米,洗过后米本身香味不变,而用香精所制长粒米水洗之后,则米本身香味会变淡,放置一段时间或香味散失。5、品:纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口(搀假米糯性大大下降,甚至根本就不糯)、醇厚略甜、香味馥郁,饭粒油亮洁白,柔韧有弹性,冷饭不回生,这是假冒大米所无法比拟的。二、稻花香米的优点: 1、香!在稻田中就能味道香味,收货的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出的大米更是香,做饭时整个房间都有香味。整个是稻花香的最大的特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米(或者在加工前,将水稻混合,然后一起进入加工生产线),就是因为他的香味很诱人。 2、甜!稻花香大米咀嚼起来,有一种微微甜的感觉,很好吃。 3、口感好。 4、不回生。三、稻花香米的缺点: 1、出米率低:普通大米的出米率可以高达70%,甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。 2、产量低:普通大米的产量高达每亩1200-1400斤。稻花香米好年头的产量只有亩产1000斤左右。3、稻花香米的种植成本、加工成本比普通大米高50%,所以在销售上必须采取不同于普通大米的市场价位。四、产地特点:中国稻米之乡黑龙江五常市,地处北纬44度,东经127度,属于中温带大陆气候,无霜期140余天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。牤牛河、溪浪河、拉林河贯穿全境,水系纵横。天然河水灌溉,水温在24——26度之间,充沛的日照,造就了成熟期长的优质晚熟水稻品种。尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月,昼夜温差大,使水稻的成熟期相当集中,老百姓管这叫“上得急”。稻花香水稻中干