文档介绍：月饼制作步骤每位小朋友分到冰皮月饼粉100克(半袋),把粉倒入大碗中,加入冷开水90克(用量杯或奶瓶量好),用手揉均匀(请),揉至表面光滑、有弹性。将白油10克(半袋)分三次加入揉好的面团中,再次揉到表面光滑、有弹性。(不要一次性倒入哦,分三次加入容易揉匀)揉好的面团饧发30分钟后分割整形,每人大致可分成八九个,若想做出彩色月饼,可以在分好的月饼团中加入少量巧克力粉(棕色)/抹茶粉(绿色)/吉士粉(奶黄色)。将各式口味的馅心按照与饼皮1:1的比例分割(即与一个饼皮同样大小,也可视个人口味调整大小)。分割好的月饼皮用揉搓几下,然后按扁包馅,收口搓圆(类似包汤圆)。在包好的月饼胚表面粘上冰皮粉,放在手心把粉搓均匀。然后放在月饼模中压制成品,这样可以防粘,保证成品形状美观。制作好的月饼装盒密封,冷藏或冷冻保存。可以直接食用,。2011年9月4日以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;