文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse燕山大学课程设计说明书小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计学院(系):环境与化学工程学院年级专业:08级生物制药学号:0003学生姓名:郝佳丽指导教师:张晓宇教师职称:副教授燕山大学课程设计(论文)任务书院(系):环境与化学工学院基层教学单位:生物工程系学号0003学生姓名郝佳丽专业(班级). 固液比对谷胱甘肽提取率的影响4. ;;;;(设计特点及补充说明,鉴别比较分析,个人体会等),准备答辩答辩参考资料[1][J].环海工学院学报,2003,12(6):2-3.[2]韩文凤,[J].粮食加工,2008,33(3):64-66.[3]吴定,[J].食品科学2006,26(9):615-617指导教师签字基层教学单位主任签字说明:学生、指导教师、基层教学单位各一份。2011年6月28日燕山大学课程设计成绩评定表设计者姓名:郝佳丽学号:0003设计题目:小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计说明书成绩评定(满分100分):得分设计内容的切题程度:满分20分()设计内容立题合理性:满分10分()设计内容的规范程度:满分10分()设计书前后内容完整:满分20分()设计说明说排版成绩:满分20分()设计说明书的工作量:满分10分()设计过程平时成绩:满分10分()成绩:教师:2011年7月8日答辩成绩评定:(满分100分)得分仪表成绩:满分20分()口语表达:满分20分()幻灯质量:满分20分()设计分析:满分40分()总分:教师:2011年7月8日设计撰写成绩(70%)答辩成绩(30%)合计教师签字:2011年7月8日2010-2011春季学期生物工程专业课程设计结题论文小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计学院(系):环境与化学工程学院年级专业:08级生物制药学号:0003学生姓名:郝佳丽指导教师:张晓宇教师职称:副教授摘要本设计选取小麦胚芽为实验材料提取功能活性多肽谷胱甘肽,并通过正交试验探究最优提取条件。将小麦胚芽粗滤后采用超临界CO2萃取技术对小麦胚芽进行脱脂处理,用超声波破碎法对小麦胚芽进行破壁处理。以热水作为萃取剂进行4次单因素实验,分别探究温度、pH、提取时间、固液比对谷胱甘肽提取率的影响,绘制关系曲线图。最后通过正交试验确立最佳组合,探究热水抽提小麦胚芽中谷胱甘肽的最优工艺。关键词:谷胱甘肽;小麦胚芽;提取率目录第一部分: 1 1 2 2 2 3 3 5 5 6 6 6,提高总体疗效 7 7 10 10 10 10 11 11 11 11 12 12 12 12 13 13 13 13 15参考文献、胚芽,金黄色颗粒状,是小麦发芽及生长的器官之一,%~3%。小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉,是整个麦粒中营养价值最高的部分,含有及其丰富且优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些微量生理活性成分如谷胱甘肽等物质[1],被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”,“人类的生命之源”。50g小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋,。小麦胚芽中还含有维生素E、维生素B族和亚油酸等不饱和脂肪酸。小麦胚芽是非常理想的微金属供给源,含有丰富的钙、铁、锌、硒等。