文档介绍：麦当劳PK肯德基
发展历史
1955年由雷·克罗克(Ray A. Kroc)在美国创立。
1965年,麦当劳公司上市。
1990年10月8日,中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。
1992年4月在北京王府井开设了当时世界面积最大的麦当劳餐厅。
1952年,由哈兰·山德士创立,在美国犹他州开设第一家肯德基餐厅,肯德基公司成立。
1987年在北京开设中国第一家肯德基餐厅。
肯德基隶属全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver’s ( LJS )五个世界著名餐饮品牌。
Logo
肯德基取其英文第一个字母缩写成KFC,配以红白相间的斜道,和山德士爷爷的慈祥和蔼笑容,整个企业标志给人以积极向上、快乐、美味以及迎接八方来宾之感。
麦当劳的标志是其首写字母极具现代感的变形而成,色彩采用辨认度很高的黄色作为标准色,给人希望、愉快、辉煌的联想,尤其是M型的弧形图案设计非常柔和,和店铺大门的形象搭配起来,令人产生走进店里的欲望。
麦当劳的经营理念
完整的Q、S、C、V经营理念
Q(Quality)是指质量、品质。北京的麦当劳产品原料有95%以上在当地采购。面包不圆和切口不平都不用,奶浆接货温度要在4℃以下,高一度就退货。一片牛肉饼要经过40多项质量控制检查。
S (Service)是指服务。包括店铺建筑的快适感、营业时间的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色,所有的训员都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、做事,让顾客感觉满意。
C(Cleanliness)是指卫生、清洁。麦当劳员工规范中,有一项条文是“与其靠着墙休息,不如起身打扫”,全世界一万几千家连锁店所有员工都必须遵守这一条文。员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒,规定两手揉搓至少20秒种再冲洗。
V(Value)是指价值。意为“提供原有价值的高品质,物品给顾客”。麦当劳的食品营养经过科学配比,营养丰富,价格合理。让顾客在清洁环境中享受快捷营养美食,这就叫“物有所值”。
麦当劳经营战略
质量第一的产品策略
公道合理的价格策略
情节,快捷的服务策略
广告为主的营销策略
24小时的周到服务
肯德基的经营理念
——“CHAMPS”冠军计划
C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅;
H Hospitality 提供真诚友善的接待;
A Accuracy 确保准确无误的供应;
M Maintenance 维持优良的设备;
P Product Quality 坚持高质稳定的产品;
S Speed 注意快速迅捷的服务。
KFC营销战略
终端人员本地化,职业化,注重培训,志存高远
本土化管理,知己知彼
渠道通路管理:从零开始特许加盟到非零开始特许加盟
立准市场定位,公益促销目的明确
产业价值链的优化
1、全球统一的经营方针:CHAMPS 和麦当劳的“CQSV”一样,肯德基也拥有“CHAMPS”的经营方针,“CHAMPS”不仅是一切价值活动的统率,与麦当劳相比更为全面、更具消费者导向。
2、以增长为核心的战略:瞄准高增长市场、先发制人、加速扩张 肯德基在中国完成第一个100家分店的开业目标用了整整9年时间,而现在的速度是7个月,现在平均每年在中国业务发展速度相当于过年10年的总和。
3、充分利用协同效应:多品牌组合
百胜旗下拥有肯德基、必胜客、TacoBell、A&W及LJS五个世界著名餐饮品牌。这使得肯德基可以通过多品牌协同效应来增强了自己的竞争优势。