食品生产经营日常监督检查要点表.docx

文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse附件1食品生产者日常监督检查要点表检查项目:重点项34项,一般项41项,共75项。检查项目序号检查内容评价备注1、、整洁;□是□、包装、贮存等场所环境整洁,并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离;□是□、天花板、地板等硬件设施完整,无破损。厂区、生产车间无积水、无扬尘、无异味;□是□否*、洗手、干手、消毒设施;□是□否*、防尘、照明、废水处理、存放垃圾和废弃物等设备正常运行;□是□否*、消毒剂应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置,并有相应的领用和使用记录;□是□、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点等防虫害装置的使用情况并有记录;□是□;□是□否2、;□是□否检查项目序号检查内容评价备注注:①检查盛放主要原辅料的仓库;②原辅料品种随机抽查,不足2种的全部检查)*、产品合格证明;□是□否*、产品合格证明;□是□否*、产品合格证明;□是□否*,有检验记录;□是□否*;□是□否*、食品添加剂、食品相关产品,索取有效的检验检疫证明;□是□否*;□是□否*、食品添加剂;□是□;□是□、完整;□是□;没有明确保质期的,保存期限不少于二年;□是□否3、生产过程控制情况注:在成品库至少抽取2批次产品,按生产日期或批号追溯生产过程记录及控制种的全部检查,有专供特定人群的产品至少抽1种查。*。使用的原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致;□是□、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录;□是□、食品添加剂、食品相关产品的领用出库记录;□是□否*,包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等;□是□否*;□是□否*,包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等(无微生物控制要求的食品添加剂生产企业不检查“车间洁净度控制”);□是□否*、物流交叉污染;□是□否检查项目序号检查内容评价备注*、半成品、成品交叉污染;□是□,定期进行检测并记录;□是□、设施定期维护保养并做好记录;□是□否*、食品添加剂等;□是□;□是