文档介绍：聊城大学•农学院本科实验教学大纲食品科学与工程专业聊城大学农学院实验管理中心编印目录一、各专业开设的实验(实训)课程信息 1食品科学与工程专业实验(实训)课程信息统计表 3二、各专业开设的实验(实训)教学方案 4食品科学与工程专业实验(实训)教学方案 6三、实验(实训)课程教学大纲 7食品科学与工程基础实验 9植物性农产品加工实验(一) 13植物性农产品加工实验(二) 16食品安全与评价实验 19动物性农产品加工实验(一) 22动物性农产品加工实验(二) 25一、各专业开设的实验(实训)课程信息食品科学与工程专业实验(实训)课程信息统计表序号实验课名称开课学院课程负责人是否独立设课实验项目数实验学时/学分综合性、设计性试验项目数增加的学时/学分更新(或新增)的项目数备注1食品科学与工程基础实验农学院樊琛是1366/34无无否2植物性农产品加工实验(一)农学院孙小凡是348/22无无否3植物性农产品加工实验(二)农学院孙小凡是758/3661否4食品安全与评价实验农学院郭兴峰是564/3500否5动物性农产品加工实验(一)农学院刘桂芹是662/36无无否6动物性农产品加工实验(二)农学院刘桂芹是552/25无无否7基础化学实验(二)化学化工学院崔庆新是1648/22无无否8生物化学实验生命科学学院刘连芬是618/12无无否9食品工程原理实验化学化工学院张骞是418/11无无否合计45434/202961否实验课学时占总学时的比例数(%)%实验课学分占总学分的比例数(%)% 二、各专业开设的实验(实训)教学方案食品科学与工程专业实验(实训)教学方案课程类别课程模块课程编号课程名称/英文名称总学时其中学分数计划开设时间(学期)及周学时数实验实训课堂讲授其他一二三四五六七八实践课实验课19041102基础化学Ⅱ(实验)hemistryexperimental48482319541302生物化学实验Biochemistryexperiment18181319541404食品科学与工程基础实验ThebasicexperimentofFoodScienceandEngineering66663319541405食品工程原理实验ExperimentofTheoryofFoodEngineer18181319541604植物性农产品加工实验Experimentofplantproductsprocessing10610653319541605动物性农产品加工实验Experimentofanimalproductsprocessing11411453319541606食品安全与评价实验ExperimentofFoodSafetyandEvaluation646433三、实验(实训)课程教学大纲