《饮食与健康》.ppt

文档介绍：我怎么了?营养过剩导致肥胖,影响身体健康!营养不足导致消瘦,影响身体健康!有什么不适的感觉?不适感:饿,胃不舒服,提不起精神,注意力不集中长期以往对身体的伤害:低血糖、胃病、胆结石等不合理的饮食****惯挑食:在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。偏食:只喜欢吃某几种食物的不良****惯,如不喜欢吃蔬菜。偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。不合理的饮食****惯合理的营养才是健康的基础饮食与健康课题1人类重要的营养物质东田庄学校郑国友六大营养物质蛋白质糖类油脂维生素无机盐水作用构成种类食物来源另外还有:大豆等蛋白质(1)构成细胞的基本物质;(2)机体生长及修补受损组织的原料;(3)提供人体能量。由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大很多种:如血红蛋白、酶等氨基酸蛋白质人体摄入蛋白质氨基酸CO2+H2O与水作用氧化合成每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ血红蛋白由蛋白质和血红素构成,起载体作用。1、血红蛋白+O2氧合血红蛋白2、易与CO结合难分离,不能再与氧气结合,使人缺氧窒息死亡。:每吸入一根香烟同时吸入4000种化学物质,令寿命缩短5~15min;尼古丁是剧毒物质,每5~15mg尼古丁就可以毒死一只小白鼠,每20支香烟的尼古丁就可以毒死一头牛。左图为肺癌患者的肺,右图为正常人的肺,所以为了我们的身体健康请大家不要吸烟!尼古丁、焦油、CO等尼古丁、焦油、CO等