文档介绍：凤庆县兴宇茶业股份有限公司茶叶加工质量安全管理制度编制:食品安全领导小组审核:批准:持有人:受控状态:受控号:年月日发布年月日实施凤庆县兴宇茶业有限责任公司实施质量安全管理的总则目的为进一步落实企业食品加工安全管理责任,遵守食品安全法律规定“卫生、安全、健康”的经营理念,形成“全员参与食品安全控制,人人承担食品安全责任”,自律并规范本公司茶叶生产加工行为,提高茶叶产品安全水平,保证人民身体健康,特建立食品安全管理制度。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。编制依据本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品食品安全实施条例》等法律法规以及《食品企业通用卫生规范》(GB14881)、《食品安全管理体系茶叶加工企业要求》(CNCA/CTS0027)聞創沟燴鐺險爱氇谴净。工作内容本制度文件工作内容为:生产环境的清洁消毒、采购管理、生产过程的控制、仓储管理、出厂检验、产品的追溯与撤回、以及质量记录。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。,建立食品安全管理小组为具体负责,任命食品安全管理小组组长由管理者代表严锦华担任,从事卫生质量控制、生产加工、工艺制定、检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理等部门负责人及关键岗位人员为成员。酽锕极額閉镇桧猪訣锥。,法律法规和规章;制定颁发质量方针和质量目标;批准颁发质量安全管理制度;设置组织机构,任命有关人员,并规定其职责,权限及沟通;为质量管理制度的有效运行提供足够的资源;对公司最终产品质量安全负全责。:贯彻执行国家有关质量政策、法律法规、规章及公司的有关规定;在总经理领导下,具体负责公司质量安全管理的日常工作,负责质量安全管理制度的建立、实施、保持和改进;负责质量安全管理活动的计划、组织、协调、指导和实施;负责对小组成员培训,确保小组能力满足要求;负责食品安全管理的有关事宜的对外,并向总经理报告智力管理制度的有效性和适宜性;负责产品全过程的管理,:在食品安全领导小组的领导下,具体负责质量安全管理体系的编制;负责监督、检查质量安全的控制和质量职能的实施;收集分析和处理质量安全信息;组织开展群众性的质量安全管理活动;负责质量检验/验证工作的管理;负责计量工作的管理。、库房卫生的管理,并组织检查;负责人力资源的培训、健康体检、劳动保护卫生用品的购置及管理;负责文件、记录的保存与管理。、设备设施卫生的管理;确定生产工艺流程、关键工艺作业指导书等文件,并指导实施;负责工序的管理,生产过程环境的管理,生产过程中的工艺纪律和职工劳动记录的管理及检查;参与不合格品的评审和处理。;负责原辅材料的采购,报检/验证工作;负责产品防护,检查运输车辆的情况及防护设施;负责监督管理原辅料库、半成品库、成品库的管理;负责市场调查、拥护沟通、反馈用户意见;对原辅料的采购、贮存、交付防护资金费。,生产设备的维护和清洁卫生设施的维护和使用,当批生产完成后的清场管理;负责生产过程工艺纪律和劳动纪律的监督检查,有权制止违反工艺操作和劳动纪律的行为。有权制止工人串岗和非生产人员进入生产车间的行为;彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑。“职工守则”、“职工劳动纪律”作好食品安全卫生清洁具体工作,认真作好产前准备;上班时应集中精力、忠于职守、严格工艺、安全操作,保质、保量完成任务;作好原材料、半成品、成品的堆放及标识的保护;生产完成后,认真作好清场检查和卫生工作。,必须严格执行“茶叶贮存管理规定”文件,对茶叶贮存过程产品防护负全责;原料、半成品、成品应当分别贮存所设置库房内,并作到帐物享福,作好标识。、组织、协调、指导,并组织监督检查与不合格项的改进;负责智力安全信息的收集、分析和反馈;负责企业质量安全方针、目标的检验员认真按照顾客的质量要求、依据产品标准和检验作业指导书认真检验,填写原始记录,出具检验报告;认真作好检验场所的安全管理和卫生清洁工作;认真检测设备的维护保养和清洁工作;严把质量关,按时完成检验任务,并对原始记录和检验报告的真实性、准确性负责,做好留样管理。计量管理员负责计量管理工作,建立计量计量台帐,统一管理检测仪器设备、计量器具;编制周期检定计划,按时送检检测的仪器设备。:遵守食品安全法律法规、坚持“卫生、安全、健康”,全员参与食品安全控制,人人承担食品安全责任。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔。公司食品安全目