文档介绍：食品安全、质量管理及相关标准
体系培训
中国—加拿大小农户适应全球发展项目北京项目办公室
内蒙古自治区环境科学研究院
第6章成功实例简介
主讲:张树礼
单位:内蒙古自治区环境科学研究院
电话:0471—3390293
电子邮件:zhshuli@
第6章成功实例简介
主要内容:

第6章成功实例简介
第6章成功实例简介
磴口县食品安全生产管理规范
(以有机食品生产为例)
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生产型小农户实例
一、建立有机食品基地
磴口县有机食品生产基地建立包括:
土壤培肥
作物品种选择
作物栽培规划
肥料
病虫害防治
配料、添加剂及加工助剂的使用
产品储藏、运输、加工、标识、销售及包装要求。
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生产型小农户实例
二、有机食品技术生产规程
1、土壤培肥
有机农业理论认为,良好的生态环境是可持续农业发展的基础,健康的土壤是发展有机农业的保障,土壤是一活的生命系统,施肥首先是培育土壤,再通过土壤微生物的作用来供给作物养份。因此,保持和提高土壤肥力,培育健康土壤是有机农业的种植目标之一。
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生产型小农户实例
⑴补隆镇基地
培肥地力的主要措施:一是增施有机肥。利用各户自养的畜禽粪肥通过沤制腐熟一次性于秋季深翻地里,作为基肥;不足的有机肥从伊盟等地购入大量羊粪秋翻,培肥地力。二是农作物自身的秸杆还田,增加土壤有机质。三是购进一批专用生物肥料、速效有机肥、矿物质肥料供生长期追肥。
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⑵科发生态基地
科发生态基地属新开发土地,培肥地力的措施:一是通过购买羊粪增加土壤有机质,发展养殖业,通过秸杆树叶的过腹还田,增加有机质。二是大面积种植豆科牧草,先利用种植豆科牧草培肥地力,将熟化培肥的土地发展有机农业。以豆科灌木花棒、大柠条为带状防风林,中间套种紫花苜蓿、草木栖和沙打旺等豆科牧草,以熟化土壤,增加土壤氮肥,并通过翻压绿肥增加土壤腐殖质含量。
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生产型小农户实例
2、作物品种选择
⑴应使用有机种子和种苗。
⑵在得不到经认证的有机种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段),可使用未经禁用物质处理的常规种子。
⑶从2005年1月1日开始,禁止使用非有机种子。在生产者有证据表明,至少在二个种子销售商处无法购得有机种子的情况下,可以例外。
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⑷应选择适应当地的土壤和气候特点, 对病虫害有抗性的作物种类及品种。在品种的选择中要充分考虑保护作物的遗传多样性。
⑸禁止使用任何转基因作物品种。
磴口县使用的是未经禁用物质处理的常规种子。
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