文档介绍：芋头口感甜香软糯,是一种营养价值非常高的食物,是我们经常食用的一种蔬菜,很多人都很喜欢吃。那么你知道芋头有哪些食用功效与作用吗?今天小编就向大家介绍芋头的4大功效与作用,赶紧来看看吧! 1、芋头具有保护牙齿的作用芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,***的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 2、芋头能够养颜美容芋头是碱性类食物,所以能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸,减少痛楚。点击查看芋头更多详细信息 3、增强人体的免疫功能多吃芋头可防治癌瘤,同时,对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人,对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素。既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉,由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率十分高,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。 4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症芋头含有一种黏液蛋白这种物质,这种物质被人体吸收后,能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,能够提高机体的抵抗力。在中医的角度,他们认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制。芋头的做法大全拔丝芋头主料:芋头500克,芝麻10克。配料:白糖200克,熟猪油或清油750克。点击查看挑选芋头最实用的方法做法 1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。 2、芝麻拣去杂质后待用。3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大。 5、等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即成。红烧芋头肉如果这些食谱不适合你,你可以上风林购查看更多美味食谱。原料:芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量。调料:酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。做法 1、芋头去皮后切块,五花肉切块,分别放入加热的油中过一下油。 2、锅内放入全部的调味料煮沸,放入五花肉用中小火煮15分钟,在放入芋头煮10分钟左右即可。芋头排骨煲材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。调料:酒1大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。做法 1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。点击查看芋头的注意事项、禁忌 3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。香煎芋头饼材料大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克、做法 1、芋头去皮,切片放碗里。 2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。 3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形。想知道芋头好,还是芋儿好吗?答案就在风林购哦。 4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。 5、煎好后放在盘里,吸干油后即可。素烧小芋头材料:小芋头、食用油、食盐、辣酱做法 1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下