文档介绍：华中科技大学硕士学位论文
武汉市小学生营养不良状况及其影响因素研究
硕士研究生:李佳
导师:杨年红教授
摘要
目的:调查武汉市小学生营养不良流行情况,探讨影响小学生营养不良的相关因素。
方法:按整群随机抽样原则,随机抽取武汉市某小学一到六年级的学生进行体格检
查和问卷调查,发放调查问卷 1692 份,收回 1571 份,有效率为 %。采用 WHO
推荐的身高标准体重法分析小学生的营养不良状况;通过问卷调查,调查个人情况、
婴幼儿时期的喂养情况及目前饮食习惯和其他生活习惯,用 t 检验、χ2 检验及非条件
logistic 逐步回归分析方法对资料进行统计学分析。
结果:1. 武汉市小学生营养不良率为 %(男生 %、女生 %),其中轻
度营养不良率为 %,中重度营养不良率 %。
2. 营养不良的影响因素:
单因素分析表明,非低出生体重、父母亲 BMI 指数高、6 个月以后添加粮谷类
食物、主食量大、不喜欢临睡前吃东西、常吃瘦肉、常喝牛奶是小学生营养不良的保
护因素;Engel 系数高、4 个月内人工喂养、未上幼儿园或较晚上幼儿园、不吃早餐、
进食速度慢、食欲差、偏食、睡眠时间短是营养不良的危险因素。
非条件 Logistic 回归多因素分析表明,在控制了性别和年龄等混杂因素后,出生
体重、母亲的 BMI、出生 4 个月内的喂养方式、主食量、食欲、吃肥肉等油腻食物的
情况、喝牛奶的情况和对自己体型的认识是影响小学生营养不良的因素。
结论:1. 武汉市小学生营养不良流行趋势严峻,同时应该把女生作为营养不良干预
的重点人群,关注轻度营养不良群体。
2. 预防措施:(1)加强围产保健,预防早产及低出生体重发生;坚持出生后 4 个月纯母
乳喂养,并适时添加辅食。(2)对学生、家长进行营养宣教,改变小学生不良饮食习惯,
I
华中科技大学硕士学位论文
提倡学生少吃零食,坚持吃早餐,每天一杯奶,多吃瘦肉、鱼禽、蛋类及蔬菜水果。
关键词: 小学生; 营养不良; 相关因素
II
华中科技大学硕士学位论文
The Prevalence and Risk Factors for Malnutrition in
Elementary School Students in Wuhan
Master Candidate: Li Jia
Supervisor: Professor Yang Nianhong
Abstract
Objective: In order to know the prevalence of malnutrition in elementary school students
in Wuhan City and explore the factors associated with the malnutrition.
Methods: Height and weight measurements were taken for 1,571elementary school
students from a randomly selected school in Wuhan. Then, statistical analysis, t-tests,
χ2-testing, and non-conditional logistic regression analysis were used to analysis
information.
Results: malnutrition rate of elementary school students in Wuhan City was
% (boy, %; girl, %), in which mild malnutrition rate was %,
moderate and severe malnutrition rate was %.
2. The influencing factors of malnutrition
Single factor analysis: We found that high birth weight, high BMI index of parents, eat
food grain more than six months, large amount of