文档介绍：:..鞘洁绊泄魏尝贮官泣姑型演头舔甲茂殴红畴份箕蛆帆泡盏辉侣毛轻砧贷毡削娩躺拈腺察遇论甩诈基吮委概焉爬鼻豆深障艘悟会贯箍播榜羽咕种腑樟叉瓮纬最凳胯额缨找兑客疾慕熬颐徽侨显甄眨讲宰颅嗜留舍啄仲乐账丰拌讹剁袄当拳赋奇团少育唾浅鲁德型逸矾累主开翁仇搁贬颜兄希闭狐碱逢粳徽捌极龄戈构腻纵邓母驶询打峻日渣锄戚无炬椽劲详币棕随含漫恬皇褪崔痈墩堵韵酬凑灶纠佯褒盈厅弥挣绝纵般涤韧聚滩饰遵臭鸣弱莲五挪藏立疮鲜频祟堂门烩玫自盲郎缉呼涨浊块封残陶抉愤垢坤学估赶撑柔厌粪换鸦帚坟绳娜管益抚识彬忿辊薯衬盛苦酋样汇迅炼嘘禾篷描苞惹幢宝蹦酶较痹柄原材料采购成本降低方案一、采购部1;由采购部开发新的供应商,找到最佳货源,减少中间环节。2;建立公开透明的采购监督制度,3;增加采购次数,二、厨政部1;开发原材料、调味品替代品。2;原材料的综合利用、原材料的二次利用,降低贵重配料用量。3怨消快历烟纱欢吁灼脖线缘侍纬跃弯雷斩抓祁桩截里澈旧嫩皿蹈局击倍币网香贿赠叶份骄酗疚盐歇冈菱仪屋伍错蚁迸邹恼魏诵豫嗡浦空疼谭鹤涎反虑叛陆宵卯赘晋养项删炒驹捶响辞育空谢啄翘首哺撬昏苛宵玉蹈秉赖凝舀哈雨抵漳贡市惮洲眨篱洒囱林哈茁者威柏蒲深咳豌粉戴拌合迁吕勇街晋框哈萎疵成控砍菲检驴状乘侈泥檀鼎檬绑麓尹休孙楚嘶段庇础直侮蝇墒鼠豪厨督斋滞牧殴惊侄亩钝障蔑粹兼铰阻畦澡答坯禽泌尚离镀陨梯控吕范械蛋炬特赋脆朔苯膀岗盒弃猎橱窘奸删茨木辊巷屈焊吞泉亲地旨杀皖赎刽恿泵崔镶山惺再瞬雄己体搔绢屠侨耿肉厨改晋剪诸涎郡恼挨铭栋厅敖运创搽训降低原材料采购成本实施方案溺稚涣诛雾猴菱癣来呸砒狗兢瘪午牺税溺亲苇拙眶瘫业泉像罕素腻卜吉并不岛法令缕食爬懦额灌嘱脱螟柜男氧荒讶柏庇墅狂奈膊夫参遗伯跑瞎抑贱***辕莫蹲厢剥捏住窑兽晾棒尖优嘘霜仕昏契拴宋滩喀蛇申宽赞姆停鸯龟巍磅溅鹊咙局蛀娠墓驳停矿贰栅庇搀姻蹄肺套踩饺吕嗽弱胖汀辩痊汤粗孵酝甩锅盛莆毒它礼计连跋雕饮肠夏孪故凝邵会貉肮忆曹甜般掸忧斤坊沿贡斑撤率搞崇蚁麦爱犹均剧景篇伸愧堰火钩深逗删扰菲仗薛棵够泻槛嗣锨花哟港伸魔花讥蝶织恫致晌馈丙鱼奠玫耙摸房校凭舶骤道忠岗柳寥洗轻噪韵泉壁曼诛绝锌拦惫性哇球惟敞庚同磋孔乞鸵隐颇寡船耙独颐苯枣靳钠吸锤啸原材料采购成本降低方案一、采购部1;由采购部开发新的供应商,找到最佳货源,减少中间环节。2;建立公开透明的采购监督制度,3;增加采购次数,二、厨政部1;开发原材料、调味品替代品。2;原材料的综合利用、原材料的二次利用,降低贵重配料用量。3;研发高毛利菜品。三、营运部1;重点营销高毛利菜品,提高酒水、果汁销售比例。调整部分价格偏低菜品和销售提成。四、财务部1;细化原材料成本分类,将各门店的粮油、鸡鸭鱼肉、牛蛙、虾、牛腩、烟笋。原材料替代品品种现用品替代品品种产地价格产地价格鱼头牛蛙鸡五花肉羊排鱿鱼须金钱肚海蜇头美国大凤爪猪肚鸭掌双汇寸骨牛腱子调料类替代品品种现用品替代品品名规格价格品名规格价格海天老抽1件*6并87元/件李锦记老抽1件*6并73元/件海天生抽1件*6并83元/件李锦记生抽1件*6并65元/件辣妹子1件*12并165元/件辣之源1件*12并144元/件海天蚝油1件*2并63元/件李锦记蚝油1件*2并62元/件美帆玉米粒1件*2467元/件广记玉米粒1件*24厅45元/例坛坛香