文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuseForpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse芃已知B12是几种变位酶的辅酶,如催化Glu转变为***Asp的***天冬氨酸变位酶、催化***丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的***丙二酰CoA变位酶。B12辅酶也参与***及其他一碳单位的转移反应。螈B12主要存在于肉类中,植物中的大豆以及一些草药也含有B12,肠道细菌可以合成,故一般情况下不缺乏,但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血!羇维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外,维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏,用尽贮藏量后,经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少,只要饮食正常,就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。莇吸收代谢肂食物中的维生素B12与蛋白质结合,进入人体消化道内,在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,维生素B12被释放,并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少,约2~3mg在肝脏。主要从尿排出,部分从胆汁排出。肂生理功能莈主要有两个:①作为***转移酶的辅因子,参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成,如使***四氢叶酸转变为四氢叶酸而将***转移给***受体(如同型半胱氨酸),使***受体成为***衍生物(如甲硫氨酸即***同型半胱氨酸),反应如图所示。因此维生素B12可促进蛋白质的生物合成,缺乏时影响婴幼儿的生长发育。②保护叶酸在细胞内的转移和贮存。维生素B12缺乏时,人类红细胞叶酸含量低,肝脏贮存的叶酸降低,这可能与维生素B12缺乏,造成***从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难有关,***在细胞内聚集,损害了四氢叶酸在细胞内的贮存,因为四氢叶酸同***结合成***四氢叶酸的倾向强,后者合成多聚谷氨酸。袅主要功能肅1、促进***转移膂2、促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;维护神经系统健康蝿3、以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢薆4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用袄5、代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用节6、消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感腿7、是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成羄一是提高叶酸利用率,与叶酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和胆碱,产生嘌呤和嘧啶的过程中合成***钴***申基先驱物质如***钴***和辅酶B12,参与许多重要化合物的***化过程。维生素B12缺乏时,从***四氢叶酸上转移***基团的活动减少,使叶酸变成不能利用的形式,导致叶酸缺乏症。薂二是维护神经髓鞘的代谢与功能。缺乏维生素B12时,可引起神经障碍、脊髓变性,并可引起严重的精神症状。维生素B12缺乏可导致周围神经炎。小孩缺乏维生素B12的早期表现是情绪异常、表情呆滞、反应迟钝,最后导致贫血。莂三是促进红细胞的发育和成熟。将***丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A