文档介绍：蜂蜜的民间食用方法有二:一用冷开水冲服,蜂蜜中的维生素C和氧化酶不会破坏,夏天冲服有清暑解毒作用;二是用温开水冲服,能起补中益气作用。  食用剂量:食用蜂蜜的一般剂量是:成年人每天食用100克较为适宜,最多也不超过200克,分早、中、晚三次食用,早晨30-60克,中午40-80克,晚上30-60克,儿童每日食用30克较好。用于治疗时,以两个月为一个疗程。食用蜂蜜有哪些禁忌:  忌用开水冲服蜂蜜,这样会使蜂蜜的酶类物质遭到破坏,产生过量羟***糖醛,使蜂蜜的营养成分大受破坏。另外用热开水冲服还会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味。因此,服用蜂蜜时不宜用开水冲服。最好用温开水(水温低于65℃)。  晨起第一杯不要喝蜂蜜水,空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,-2小时后喝蜂蜜水.  婴儿忌服蜂蜜中含有一种叫肉毒杆菌孢子的细菌,毒性非常强,这种细菌孢子对***没有危害,但可能对消化系统还不成熟的婴儿造成伤害。  痛风及高尿酸血症者不宜食用蜂蜜。蜂蜜中含有较多(约占49%)的果糖,而果糖可以使尿酸生成增加。  蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用,以免引起腹泻。  豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。  豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。    蜂蜜若与大米同食将会导致胃痛;   蜂蜜与洋葱同食,易伤眼睛;   蜂蜜与韭菜同食,易引发腹泻;   蜂蜜与莴苣同食,易导致腹泻。蜂蜜的保存方法:蜂蜜的保存也有学问:无需多此一举放入冰箱,摆放在室温环境就可以。因为蜂蜜中的糖份超过了80%,渗透压非常高。如果细菌进入到了蜂蜜里面,细菌含有的水份远远大于蜂蜜里面的水份,水份很快就被蜂蜜吸干了,使得细菌是无法生存的。  蜂蜜最好是随买随吃,如果要贮存,不能使用金属器皿和有毒塑料桶。并且一定要封存好,时间不能过长。从商店里买蜂蜜,一定要看好出厂日期。这样才能防止食用长期贮存的蜂蜜中毒。  蜂蜜的功效: 提高人体免疫力:研究人员表示,蜂蜜含有不同浓度的多酚物质(polyphenols),这些成分是抗氧化剂,被认为可降低心脏病与癌症的发生几率,多酚物质存在于水果、蔬菜、茶和橄榄油中。虽然以前的研究显示,蜂蜜可导致抗氧化剂量的提升,但研究人员