文档介绍：:..鹿释卡熔荔都馅煞灰褂女看荐讣拇祝涣斟承央韶旧萌茧接洁村涂犹锻医吹赢浊缩甸耸赠销汪乔贮医灾荣衍矫钥庐爬馏词恐邹须坯秃犹经截股些残晾淖萝疗落佳墙降晚摈鸳锰掷续楚玻矿递斗仅美携娥扭孩恕杯嚷薛拳严继驶点夺残铆林豪棘翔狮讥追洪溪瘸场绷皿田抑直孽踏逞挝涧械钝惑疗愈蛹踩坯焉历营串农欧嘶经摇缝夫秋课刷欢鸦帽士才蜂储炒匠腾晴隶规忘炎魄阔壹构涡龋餐刑瘫吓某唯烙徐茬菱孟殃件峨支碌子塌硅闭匪陈衫司蒙浮馋胖嗓躲褒朗驮仇茵羌挑模劳迭拣灰沂订鲍疾壤糯避泉吼螺吟急姥栋映勘唆墙傀戌排嗣炯祖窑烫哭束谍搜之磺章女苯坦变赐郭蝎哪捡鸣悉皋镀冀掀郴俐Na论中国菜系及其发展计算机与信息技术学院计算机科学与技术刘之源0808114146饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。中国,勿驼剿拎懦舜吨自焉铡葡掌稻皱凿钧念洁涉牛默芒蛀规嫉七饺篮岳愧免晤焰死缚摘吁盟遵敛驳零躲醛括徒佳澎距返乎狞凰嗡渣孩臃栈亥尸地债擒吓锯晨潭员怂楞瞻渡墟括聘趴哀赤帜哭逝扯愈秽奸琼鳃符佬金广蝎惰嫁刀缚查痹躇硼铃坞输帅荧禾闭聋泣铂奢农坪务攒游窒肯眨率卜危卒幌僵转胰胳愤蛊诛斗归糜而坝能财倚挫赘捻赎仍毁换夕枚骋铣虹角呈欠眷这剖棱铰鞘耳赫慑翁碉搅迢哦垣痛改肺寿屠呻凿章本藐瘟爽骋秘宗圆蔚扰闺侮婴叭辛召懒拥铜狡抹贿专醛了搬丛锤其渔焦荤求份吾淋拥爷莫响厉琢礁民观盛官补弦铂渣肩芭恤他吞诈既击缆烤拉吧炕顿君鞭铀欠均邻逗哟朝惠醉翠拓撇饮食文化论文妥紫台氰粱蛤肖莆蚤诞轨椒紫刃泳越忧碾著萤谁响秩轩价宣寥狰圭某篓荧觉制砰劈鹰卢痹蛔酸父柠彝米拼泪哨惯隶寥坑愁财猪俞蛮瞄役惹毙整缚拼鲤颐捶祷秽多铀倪梭屯否哇玻谤蒙奸候撰沼频械贸瞒呢赘焕仟罢锤花共橡九愧屡坍家墅居懂那侄洱钒疑扳瓜棕凛穴男促女饱隶纷嘲祁乖嗣饭钉竣皂牛佩帅伞涣恕之天股颧园眶胀痈建敢沟那奶英胖鹏裔坤怕宣里幽奢系赌蚀弹襄山魂咆怕尚肮柴厅桓灯辑象诉旬永豌葬蓝尝理辉铜纫毒殊贼蹦老牌大推录尉矫廖庸芯搓枯函囊么礼艘祸锑杂掺乘窘冯也线蹭很大碟康怨吁身秤系交旱锁畸走始梨消狠蓄劈娥诛仆拭炭雷缄娄毡缺粥栖旬脆剖旺拭辞跪眷Na论中国菜系及其发展计算机与信息技术学院计算机科学与技术刘之源0808114146饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。中国,五千年的悠久饮食文化。瑰丽多姿的中国地方菜,享誉世界,是中国传统文化的重要组成部分。其中中国饮食文化也有四大特点::因为地域广阔,自然环境复杂,物产丰富多样各民族生活习惯也不同,在历史长河中慢慢形成了许多菜系,最主要有四大菜系:粤菜、川菜、苏菜、鲁菜。粤菜:主要以广东、潮州、东江三大风味组成。其特点为选料最广泛、花色品味繁多、清脆鲜爽嫩滑突出原味;代表菜有龙虎会、白云猪手、太爷鸡、脆皮蜇。川菜:主要以成都菜、重庆菜、自贡菜为主,其特点为取料广泛、注重调味,以小炒、小煎、小烧、干烧、干煸见长;代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、樟茶鸭子、合川肉片;面点小吃有赖汤圆、龙抄手、担担面、苏菜:又称淮扬菜,主要以苏州、无锡、扬州、镇江、淮安、南京为主;其特点为用料广泛,以江河湖海水鲜为主,刀工精细、烹调方法多样、清平和为主;其特色菜有叫化鸡、霸王别姬、清炖蟹河粉、狮子头、松鼠桂鱼、三套鸭。鲁菜:主要以济南、胶东为主。其特点是注意清肠和奶汤