文档介绍：肯德基(kfc)接待员(迎宾)培训手册
第一章:接待员的要求
接待员是一个具有愉快开朗个性的人,并且她(他)是经过特别培训以便能够带动儿童及一般顾客与所有年龄层。她(他)是一位“儿童专家”,在餐厅及其它店外活动中照料儿童的需要及其所需关心的事情。同时,餐厅的营运情况有深切的了解。接待员是餐厅与社区之间的桥梁,他们的努力及行动将能使顾客留下更深刻的印象,并促使顾客日后再度光临本餐厅。
: ——愉快,友善, ――幽默,风趣. ――有耐性,包容性. __喜欢与孩子及成人相处. __热忱.
仪表: ――整洁. ――面带笑容.
工作态度: ――成熟,自信. ――严守纪律. ――有弹性.
: ――健康. ――端正大方. ――主动. ――重效率. ――好学. ――良好的沟通技巧(普通话及方言,口齿清晰). ――好的聆听者, ――好的训练者. ――领导能力. ――能在公开场合唱歌跳舞. ――能舒解火爆场面. ――组织能力. ――销售经验及技巧. ――善于写美术字体.
第二章:服装与修饰
做为接待员,使自己具有整洁端庄的外表,能使可亲的态度产生更强的魅力,这种表里结合的魅力会使你所接待的顾客一次又一次地来到你面前,所以仪容方面要求如下:
: 将头发梳整齐,,避免染发,染白或有色影,如果要有饰品,,肩膀以下长度的头发必须要将头发束起,以便在执行工作时,头发会披散在脸上。男性员工头发要求,前发不可过额,后发不可过领。
: 只建议自然化妆,粉底颜色必须配合皮肤,如要用眉笔,则用淡一点,眼影膏及眼线剂应淡淡地涂抹。口红应用淡色口红并配合你的仪表。男性应保持面部清洁不可蓄须。
: 不得过度须用香水或有香味的粉。
: 必须保持干净而不可蓄留长指甲,不可涂抹指甲油。
: 大型及华丽型的戒指不得佩戴,耳环应保持款式简单,而且,颜色要配合制服。千万不要佩戴吊晃的耳环,因为你工作时会接近儿童,他们可能会拉下它而伤到你。如果要佩戴项链,不可暴露于制服之外。
: 高雅的接待员制服,已由公司为你设计与制作。在接到制服之后,你有责任确保它们的干净与整齐。
: 黑色半高跟皮鞋(无鞋带)与肉色丝袜搭配,但不可穿凉鞋或太高的细跟高跟鞋。

作为一名接待员不仅要做好店内工作,参与社区活动,进行社区公关也是必不可少的,所以,要求接待员应全方位的掌握接待员工作执, 合理地加以运用,服务于顾客,做到百分百顾客满意。
。只要有最佳的顾客服务,良好的顾客关系,才能确保我们的顾客资源,使顾客体验到殷勤的招待,使我们对顾客的承诺得以实现。
欢迎顾客使顾客的光临更愉快,——有些服务是只有你能提供的,这包括微笑,欢迎所有的顾客,亲切表现出你真诚欢迎之意。你可以说“欢迎光临”“早安,”“午安,”“你好,
”“欢迎光临,”等等。知道常客的姓名,可能的话,以名字称呼他们,使顾客感到更亲切。早晨上班的接待员,在早晨营业之初,可以面带微笑在餐厅门口迎候第一位顾客的光临,并以晨播的方式问候顾客。
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