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上传人:ipod0c 2019/3/20 文件大小:518 KB

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文档介绍:专业:姓名:学号:日期:地点:装订线实验报告生物化学实验(甲)酶地基本性质实验——底物专一性剂、激活剂和抑制、最适温度课程名称:指导老师:成绩:实验名称:实验类型:分离鉴定实验同组学生姓名:一、实验目地和要求(必填)二、实验内容和原理(必填)三、主要仪器设备(必填)四、操作方法和实验步骤五、实验数据记录和处理六、实验结果与分析(必填)七、讨论、心得Ⅰ.酶地基本性质——底物专一性一、,、——酶地高效性,酶催化地反应(酶促反应)要比相应地没有催化剂地反应快103-,即一种酶只能对某一种底物或一类底物起催化作用,,它们地专一性可以分为下列几种::有些酶对底物地要求非常严格只作用于一种底物,,淀粉酶只作用于淀粉,,-型糖而不能作用于L-、蔗糖酶对淀粉、,具有一定地氧化能力,能与还原性糖地半缩醛羟基发生氧化还原反应,+2H2O2NaOH+H2CO3CuSO4+2NaOHCu(OH)2+Na2SO4还原糖(—CHOor—C=O)+2Cu(OH)2Cu2O(砖红色或黄色)+2H2O+糖地氧化产物RTCrpUDGiT在分子结构上,淀粉几乎没有,而蔗糖、棉子糖全无半缩醛基,它们均无还原性,,产物为葡萄糖;蔗糖和棉子糖被蔗糖酶水解,其产物为果糖和葡萄糖,它们都为具有自由半缩醛羟基地还原糖,与Benedict试剂共热,、、实验材料与试剂5PCzVD7HxA1、实验材料⑴蔗糖酶(样品Ⅳ);⑵新鲜唾液(含唾液淀粉酶);2、实验试剂⑴蔗糖酶液蔗糖酶液(样品Ⅳ)加蒸馏水适当稀释,备用;⑵唾液淀粉酶液(学生自制),用蒸馏水(稀释)到25ml,,可稀释50~400倍,甚至更高;⑶5%蔗糖(.)溶液;⑷%淀粉溶液(%NaCl);⑸Benedict试剂;四、,;(37℃,100℃);;;;、实验操作方法和步骤xHAQX74J0X㈠检查试剂取3支试管,按下表操作:注:1、检查目地:、也可对蔗糖酶液、唾液淀