文档介绍：店长手册
营运规范
店长手册
内部资料严禁外传编号:
目录
第一章前言
第二章店长角色的概述
第三章店长的岗位责任制
第四章店长工作的重点
第五章做好店长应具备的条件
第六章店长巡店
第七章应急事件的处理
第八章开业典礼警卫方案
附: 管理人员巡店用表
店长每日工作流程
值班经理每日工作流程
楼面(部门)经理每日工作流程
主管每日工作流程
生鲜部经理及主管例行检查事项
第一章前言
适用范围
本手册适用于国大商城店长、副店长(助理店长)。
目的
使各店能快速实现规范运作,降低营运成本,帮助店长尽快熟悉公司的营运规范,创造最佳业绩。
益处
(1) 了解公司规范
(2) 缩短培训时间
(3) 降低营运成本
(4) 加强各部门的沟通
(5) 协助商城快速进入正规营运的轨道,创造效益
(6) 促进规范化作业
第二章店长角色的概述
每一家商场都是一个相对独立的经营实体,而这个经营实体如何良性发展,以及如何在商业大潮中竞争,立于不败之地,店长扮演着一个举足轻重的角色。
每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品,繁繁杂杂、千头万绪的事情,川流如涌、摩肩接踵的顾客,形形色色、忙忙碌碌的员工,如何抓住重点,保证超市有序运作,实现经营目标,最大限度地提高公司业绩,是每个店长须具备的能力。
商城全体员工是一个有机协作的工作团队,而作为这个团队的带头人,店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则,创造优异的销售业绩,提供良好的顾客服务,还在于如何领导、布置商城各部门的日常工作,最大限度地激发员工的积极性,从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。
店长的工作是繁重的,大至商品规划、库存管理、成本控制,细至员工出勤、商场清洁,店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的,一个成熟的店长,不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力,还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。可以毫不夸张地说,在这个岗位上成长起来的管理者,将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为,这个职位,将无疑地把你铸造成一个管理行业中的强者。
第三章店长的岗位责任制
一、店长
直属部门:营运部
直属上级:地区营运部总监
适用范围:店长
岗位职责:
1. 维持店内良好的销售业绩;
2. 严格控制店内的损耗;
3. 维持店内整齐生动的陈列;
4. 合理控制人事成本,保持员工工作的高效率;
5. 维持商场良好的顾客服务;
6. 加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作;
7. 审核店内预算和店内支出。
主要工作:
1. 全面负责商城管理及运作;
2. 制订商城销售、毛利计划,并指导落实;
3. 传达并执行营运部的工作计划;
4. 负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通;
5. 负责商城各部门管理人员的选拔和考评;
6. 指导各部门的业务工作,努力提高销售、服务业绩;
7. 倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念,营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境;
8. 严格控制损耗率、人事成本、营运成本,树立“低成本”的经营观念;
9. 进行库存管理,保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放;
10. 督促商城的促销活动;
11. 保障营运安全,严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养;
12. 负责全店人员的培训;
13. 授权值班经理处理店内事务;
14. 负责店内其他日常事务。
辅助工作:
1. 指导其它人员的在职培训;
2. 协助总部有关公共事务的处理;
3. 向总公司反馈有关营运的信息。
二、副店长(助理店长)
直属部门:营运部
直属上级:店长
适用范围:副店长(助理店长)
岗位职责:
1. 负责店内良好的销售业绩,及时向店长反馈;
2. 维持店内各部门正常运转,处理异常情况;
3. 协调与当地政府部门的公共关系;
4. 严格规范员工,控制人事成本。
主要工作:
1. 制定各部门量化工作指标,追踪各部门报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情