文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse白萝卜的5种最佳吃法民谚有言:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。这句话除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外,还道出了它的食疗功效。其实白萝卜还有不少“好搭挡”,有的可以营养互补,有的能让滋补功效加倍。嫩肤衰:萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化﹑阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外,维生素A和维生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。健身防病:白萝卜含芥子油﹑淀粉酶和粗纤维,是有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为,为该品味甘,性凉,入肺肾经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称“蔬中最有利者”。除维生素﹑白萝卜中的膳食纤维含量是非常可现的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消化便秘,起到排毒作用,从而改善皮肤粗糙﹑粉刺等情况。防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚消酸胺,具有防癌作用。一﹑白萝卜+鲫鱼:白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气,健脾利湿功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。推荐食普白萝卜鲫鱼原料:白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精(可省),醋(可省)做法:1﹑鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量2﹑白萝卜切成薄片,越薄越容易入味,葱﹑姜切片3﹑葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中二面煎硬4﹑﹑大火煮开鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右,加入薄白萝卜片6﹑接着煮至萝卜到自已喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。二﹑白萝卜+海带海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。推荐食普白萝卜海带汤:1﹑水发海带洗净﹑切菱形块,香菜洗净,切断,姜洗净,切丝2﹑锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝3﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐,味精调味,撒上香菜段即可。三﹑白萝卜+梨共2页第1页可润肺﹑清热﹑化痰。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。冬季﹑脾胃不好人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。白萝卜梨汤:原料:白萝卜﹑梨﹑冰糖做法:1﹑原料准备,白萝卜去皮2﹑把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜欢3﹑把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行4﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。四﹑白萝卜+羊肉冬季吃羊肉驱散寒冷﹑温暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善务液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃,不仅化痰﹑泻火,而且还能解油腻,让营养互补。白萝卜炖羊肉:原料:白萝卜500克,羊肉250克,酱油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2个,植物油50克,料酒﹑盐﹑味精备适量。做法:1﹑将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。2﹑将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。3﹑铁锅内放50克油,油热