文档介绍：狰以一年月循学位论文作者签名:狐囱茁诉保密。学位论文作者签名:孙岛龙‘够、.护鑃只夕口保密,在一年解密后适用本授权书。加荒闟月/易日“,。劲晁暝彳宵/河北科技大学学位论文原创性声明;篒萍即笱а宦畚陌嫒ㄊ褂檬谌ㄊ本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权河北科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。朐谝陨戏娇蚰诖颉啊獭指导教师签名:本学位论文属于/
摘要我国白酒行业每年有大量丢糟产生,丢糟中含有一定量的香气物质的前体,综合利用意义重大。基于脂肪酶的催化合成作用可以将丢糟中的有机酸转化成呈香的酯类,并提取出来。南极假丝酵母脂肪酶种新型酶制剂,可以催化短链酯类的合成和分解,在白酒行业尚未应用。本研究设想将丢糟的再利用和的推广联系起来。实验室首先对在水相中的应用特性进行了研究。测得标准酶活力为/.。水相中催化合成己酸乙酯,反应速率最大时乙醇浓度为%/,己酸转化率最高时乙醇浓度为%/。然后,通过在丢糟中应用的初步实验,建立了目标物质的气相色谱检测方法,并确定了目标检测物为乙酸乙酯和乳酸乙酯。在以上研究基础上,实验室对处理清香型白酒丢糟的工艺条件进行优化,得到在用量痺⑹乘凭%,痸昧课跫滦Ч詈谩T诖斯ひ仗跫禄竦玫痸酆暇蒲分幸宜嵋/A硗庵惺允笛楹蜕模的实验,结果表明:用所优化的工艺处理白酒丢糟能够提高丢糟中呈香物质的含量,所得综合酒样品中乙酸乙酯浓度达到关键词丢糟;南极假丝酵母脂肪酶灰宜嵋阴ィ蝗樗嵋阴ィ挥呕悍糯笫笛珻是一T恪反应酯约为/⑷樗嵋阴ピ嘉./⑷樗嵋阴ヅǘ却锏/
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目标物质的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯用量对酯化效果的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.笛椴牧嫌胍瞧鳌结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯¨.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.糠椒ǖ难≡⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯实验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯‘反应温度对丢糟中有机酸酯化效果的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯结果与分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯‘目录.
实验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯·验证实验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯