咖喱鸡块(带骨鸡肉,土豆,咖喱粉).doc

文档介绍：咖喱鸡块
原料:带骨鸡肉500克、土豆100克。
调料:葱、咖喱粉、蒜、面粉、绍酒、鸡粉、精盐、香油、植物油各适量。
制法:①将鸡肉切块,放入沸水锅中稍煮,捞出洗净血污待用;土豆切块,葱切小段,蒜捣泥。
      ②锅内放适量植物油油,将土豆和鸡炸好,捞出沥干油待用。
      ③炒锅放油,加咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入葱、清水和鸡粉拌匀,放入鸡,块,调入绍酒、精盐,加热5分钟后,加入土豆,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。