文档介绍：前言本标准的编写格式符合GB/-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB10789-2007《饮料通则》、GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》,本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由####饮料有限公司提出。本标准起草单位:#####饮料有限公司。本标准主要起草人:####本标准于2010年##月##日由#####饮料有限公司负责人:###批准,并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2010年##月##日首次发布。果味饮料范围本标准规定了果味饮料的技术要求、食品添加剂、食品生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以水、白砂糖为主要原料,添加适量果汁和甜味剂、酸味剂、稳定剂、色素、食用香精、防腐剂等食品添加剂,经过调配、杀菌、灌装而制成的各种风味的果味饮料。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB/、饮料检验GB/***及无机***/、山楂制品中展青霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB10789饮料通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB12695饮料企业良好生产规范GB17325食品工业用浓缩果、蔬汁(浆)卫生标准GB/T19416山楂汁及其饮料中果汁含量的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》。。。感官要求应符合表1的规定。感官要求项目要求色泽近似该品种鲜果汁之色泽滋味、香气具有近似该品种果汁之滋味,协调柔和、酸甜适口组织状态均匀液体,无凝块,存放后允许有少量肉沉淀杂质无肉眼可见的外来杂质理化指标应符合表2的规定。理化指标项目指标果汁含量(质量分数)/(%)≥(20℃折光法)/(%)≥(柠檬酸计)/(g/L) ≥***(As计)/(mg/L) ≤(pb)/(mg/L) ≤(Cu)/(mg/L) ≤(SO2)/(mg/kg)≤10展青霉素a/(μg/L)≤50a展青霉素仅适用于添加的果汁原料为苹果汁、山楂汁时微生物指标应符合表3的规定。微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/mL) ≤100大肠菌群/(MPN/100mL) ≤3霉菌/(cfu/mL) ≤