文档介绍：怎样正确品酒?
 
   可能很多品酒的人意识里都会有这样的理解,要品一款好酒,首先要从看、闻、尝,三各方面来看。但是到底怎样看、闻、尝,却有很多人都说不上来,今天我们的品酒专家就给大家介绍到底怎样来品酒,让您能真正沉浸在美酒的韵味中。
 
    看正确动作:找一份好光芒,以白色作为背景(品鉴葡萄酒时最好是白色桌布,或者桌上有张白纸),将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的地位,细心鉴别酒的颜色。看些什么:葡萄酒的颜色对它的品德有多大启发呢?路易•非奈斯主演的片子《美食家》中,失去味觉的美食巨匠仅凭葡萄酒的色彩、挂杯、积淀就能确定它的种类、酒庄和年份。作为一般的喜好者,紫红色预示着酒体年青,宝石红象征活气,砖红代表岁月悠久;宝绿色象征白酒的青涩简略、琥珀色兴许暗示氧化过快。但这都不是相对的,葡萄酒太庞杂,美丑妍媸须要鼻子和舌头进一步验证。
 
    闻准确动作:先触摸一下酒杯,断定酒不是太冰,否则香气凝固着散不出来。白酒的最佳品味温度是10到14摄氏度,红酒是15到18摄氏度。肯定温度合适之后,再轻晃羽觞,加速香气挥发,把鼻子伸到杯口并使劲吸气。
 
    A:闻一闻酒坏了没――确定酒里面有没有木塞味,二氧化硫味,或者美洲葡萄酒常见的腋臭味?入门级的酒客都必需牢记这些不高兴的味道,如果有,请侍酒师换一瓶。
 
    B:挖掘酒里的香气――人们把葡萄酒的重要香气分门别类地放进多少十个小瓶子,这种工具叫“酒鼻子”。真正的品鉴专家,头脑里藏着酒鼻子。他们一闻就知道白酒里面有不番石榴味、杏子味、苹果味,红酒里面是否有咖啡味、黑醋栗味、干草味。辨别酒香是一场嗅觉和记忆的比拼。高手仅凭一款酒的香气,就能揣测出葡萄品种和产地。例如浓烈的荔枝香和玫瑰花瓣香象征,专家再依据其它轻微的特点,他能确定它是来自法国、德国、还是意大利。香味和酒质的关联:香味不一定预言酒的味道,但香味就是葡萄酒价值自身。一瓶酒香气怡人的酒,很可能味道叫人扫兴。但不确定性偏偏是葡萄酒、保健酒的魅力所在,成都漏水检测。
 
    尝正确动作:抿10ml的葡萄酒,用舌头搅动并吸气。请别担忧发出“啧啧”声,这能使酒的味道跟着升温尽可能发散出来。假如情形容许,请把葡萄酒咽下去,使舌根的味蕾感触到酒的凛冽。
 
    A: 味