文档介绍：葱爆羊肉жаренаябаранинаслуком 红烧羊肉тушенаябаранинавсоевомсоусе 盐水羊肉соленаябаранина 白扣羊肉баранинавбеломсоусе 锅烧羊肉тушенаябаранинавгоршке 罐焖羊肉тушенаябаранина;запеканкаизбаранины;баранинадюшес 涮羊肉варенаянарезаннаябаранина;свареннаявкитайскомсамоваре 烤羊肉串шашлыкизбаранины 烤羊排рагуизбаранины;отбивнаяизбаранины 烤羊腿жаркоеизбарашка;жаренаябараньянога 鸭类утка;утиныеблюда(изутки) 北京烤鸭уткапо-пекински 南京板鸭прессованнаяуткапо-нанкински 红糟鸭片уткарубленаянабардевсоевомсоусе 双冬扒鸭уткасгрибамиибамбуковымиростками 酱爆鸭片уткарубленаявгорячейпасте;уткарубленаяссоевойпастой 豪油扒鸭утканаустричноммасле 鸽蛋扒鸭уткасголубинымияйцами 鸭烧海参уткастрепангами 罐焖鸭子уткадюшессгарниром 红烧全鸭тушенаяуткацелаявсоевомсоусе 黄酒焖全鸭тушенаяуткацелаяврисовомвине 酱爆烤鸭жаренаяуткассоевойпастой 五香鸭ароматичнаяутка 盐水鸭соленаяутка 锅贴鸭котлетырубленыеизфилеутки 鱼香鸭子уткасрыбнымвкусом 番茄汁填鸭принадительнооткормленнаяуткавтоматномсоусе 香酥五仁鸭уткахрустящая 八宝酿鸭жаренаяуткасвомемьювидамигарнира 脆皮八宝鸭хрустящаяуткасвосемьювидамигарнира 清敦鸭子уткавбеломсоусе 冬瓜鸭块рубленаяуткасвосковойтыквой 豆瓣鸭块рубленаяуткасбобами 红油鸭掌утиныелапкивсоевоммасле 竹笋鸭掌утиныелапкисбамбуковымиростками 鸡类курица;блюдаизкуриногомяса 炒鸡丝тонконарезаннаявырезкаизкуриногомяса 拉皮鸡丝тонконарезаннаякурицасвермишелью 烩鸡丝вареноетонконарезанноемясокурицы 炒鸡丁(鸡片)фирекур,жаренное;изрубленнаякурица 煎鸡肉片шницельизкуриногомяса 云腿炒鸡片филекур,жареноесветчиной 宫爆(保)鸡丁филекурпо-гунбао 口蘑烧鸡块курицажаренаякусочкамисгрибами 炸鸡卷котлетыизфилекурпо-киевски 麻辣鸡丁филекурвостромсоусе 糖醋溜鸡条курицажаренаявкисло-сладкомсоусе 炸笋鸡八块цыпленокфрикусочками 鞭蓉鸡片рубленоефилекурвсоусе 炸仔鸡жареныйцыпленок 铁扒鸡цыплятатабак 香糟鸡片рубленаякурица,ароматичнаянабарде 醋辣鸡остраякурицасуксусом 脆皮鸡;香酥鸡хрустящаякурица 软炸鸡курицафри 烧鸡жаренаякурицанарашпере 酱鸡курицавсоевомсоусе;курицаотварная 红烧鸡тушенаякурицавсоевомсоусе 五香鸡ароматичнаякурица;курицафриароматичная 纸包鸡;灯笼鸡курица,обернутаявбумаге 叫花子鸡курицавлохмате;курицапо-бродячему 栗子鸡тушенаякурицакаштанами 油淋子(笋)鸡цыпленокнамасле 陈皮笋鸡