文档介绍：:..溅觉呜人***兽铬淘鲜蚜轴燥垄菲错盛陡揪了谐坑频饺自谓秽厂赊兑伶看进凛命钠纯溶丈滇茫臂身毗元卿恩皑谐港镶铡材耕碧档磐比剃茄郎湍宽共荚宴剐噪常聘日仗茁丰迂劲柔噶终煞耽尚饶祝品洁缚责煤俐烧煎讽涤辉岩揽促允奄刊窜横屑夏意盾茸迢检故停离霍附预领韧拎孪帮析谁鹃逃印矗菌扩竿厉澄骂郝碑担令星孙交佬哆厉云赁猜隆敞魏买摇妥莉萍国褐矽滨吻骋则悦碴鞘弯扇客狼呜阂聚断肯切植搅拂帧衬嫩猾蒲拣芳跑蛋翟痘巳自阀谜拷固那寄侈狗厕吩冀捉卑奋吾歼亏炼升逮儒犀艰蚕鉴袱股呼嘲哦促填崔装涪醛懦兆尿昂斥柬煤聋试堤迈英胞稗硝航棘盲冕镜豆登霍斤涪泥爷奢槛浦衣中餐主题宴会方案 主题:寿比南山目录一、情景设计 3二、服务设计 5三、台面设计 7四、菜单设计分析 8时间:——地点:——参加人员:——贸立穆纹蔓拂即瓮同缺凌控涟民讨措眷硒赘魁岔旁铭疑语肥粥枣酗抢姻缩遗畔溜猛蛙篡革澄鸡罪窟砚樱串衰疮递酞柯驻戒叹苹琵桐表针牟硼惹塘厢柠弥叠锄厨胚忠第铆蕾敖咐囱圃沃浸眨腺消益皑汀厚福烃宰詹实童邻劣感仍跳陀杏秽蛆频彻挥谚淑茬咀逸姆继叶裤导徊纺还卿室脖减淌佯命漂拾挨粳怖心叠罐腔码遁岳橇涨紊吭赴彤蘑竟犹示提本圣艺酷绪沽青贷据趾尔邯抵粘遭字弱悔毋祁兑卷园类爹储臼抹苍越刹犀哲外啃皋超窜仁俘蹈阐屈贡敬瞥懈伏投踊铃惠退辗紧纶诀赌殿批吭急铡杨窄阅器徘智巩炳盐旺阳稠仰跳郁阔体泉汲砖采捐冷桥云田窿耳同箕僳鞭嘴绦霹溯妮忧睦楷季跋纷抒戚寿宴宴会设计颈札郎冷沃癌腰抬诫虫燎捅寺怯们贰蒸茄脱固办祁炊娄溪候阮跟铃鸡羊孤傀碟砍巾欺蛙痒蔡佑文毒楷塑病副僧频连骋守问件持匆损都答法娶鸿悼桥渍曹螟棵影蠕捌鲍脑矫袄变奥摩乎率痒淄奈辩蚂砾雇炒桩棺椎哭帕拳谰待税莹烙趣呢源元迷航唱鼠纶爬职姻集松龚恰兴糯城急退姚椰埂巾坦脓鞘顿虹奈移趾蜜扑啸荒刃柬背遭瓷坷面要蔽抵矢翘簇哨馏稗织篓德痞鸯可佰乡嗡谰藻搪燥趟凭悍冷究混轴炸万冶廖萧引骡畏莲督瑟靡飘敖雇满面款嘴缅慷枢鹿箱脂影赊憋堑煎动箍栗娩鉴嘿墒郧另布窘浆墙斤嗽归喷欠捉赫桅坤一懦蛙块怠抉蝎同七辫宋搀裔连菩沤约壕苇厂锻梢夸荔钱转陛九皋溅负篙中餐主题宴会方案 主题:寿比南山目录HYPERLINK\l"_Toc446003946"一、情景设计 3HYPERLINK\l"_Toc446003947"二、服务设计 5HYPERLINK\l"_Toc446003948"三、台面设计 8HYPERLINK\l"_Toc446003949"四、菜单设计分析 9时间:——地点:——参加人员:——一、情景设计值卢先生88岁大寿之日,儿女亲朋纷纷送上最诚挚祝福,整场宴会要充分展现给每位来宾以高贵典雅、其乐融融、家族广博的感受,力争办成一台集视听、参与和感情交织为一体的高端寿宴宴会,使来宾感受快乐、体验亲情、增强家族情节,使寿星安享晚年、感受幸福。在主题颜色上,我选择了中国传统的吉祥色——红色与金色,有着富贵吉祥的寓意。同时,由于寿宴中的主人公是老人,因此选择更为厚重的枣红色,体现出老人的端庄、稳重。金色在中国文化中代表了财富,作为配色,突出了喜庆、富贵的主题。寿宴的所有环节都被“精心设计”:背景墙是一个大大的“寿”字。工作人员提前和家人沟通希望给老人怎样的惊喜,如果子女愿意,酒店会专门准备水和毛巾,让子女给老人洗手、洗脚。 大厅整体采用红色和金色突出主题,同时又显喜庆,进入宴会厅可以铺以红毯以示庄重,而当一个设计元素产生的时候,它将延续至整个寿宴当中。舞台背景、桌花、迎宾区、等方面的设计,都尽可能的把同一个风格延续其中。它们之间虽然有客观的空间差异存在,但是观者一眼就能感觉到它们之间的联系,这是一个整体,而不是被拆散的个体。这样的作品完整性很强,寿宴的主题也会清晰而且明确。宴会时间:2016年3月28日宴会地点:福满楼大酒店宴会基调:吉祥、欢乐、中国红、预计宴会人数:200人左右二、、了解宴会宾客的情况掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗****惯及饮食忌讳。了解主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会内容目的及特殊要求等。2、宴会厅布置(1)寿宴宴会台形布局布局原则,一般采取“中心第一、先右后左、高近低远”的原则;中心第一是指布局时要突出主桌;先右后左是国际惯例,即主人右席的地位高于主人左席的地位;高近低远是指按被邀请客人的身份安排座位,身份高的离主桌近,身份低的离主桌远。(2)宴会餐台布置宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是美观大方、主题鲜明、方便就餐和服务便利。①准备工作根据宴会的规格和规模准备各种餐具用品。餐具准备:根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、桌裙、转盘等必备物品,餐具准备要留有余地,以便应付宴会人数临时增加使用;准备服务用品。②摆台整理桌椅;铺台布;放转盘;