绿豆冰皮月饼制作方法-德生月饼.doc

文档介绍：绿豆冰皮月饼制作方法提供:贴牌加工菜系:粤菜工艺:面食难度:高级烹调时间:35-45分钟人数:1人份糯米粉250g、水200ml、植物油10g、绵白糖1汤匙(15g)、绿豆馅200g、:,以小火翻炒至色彩发黄盛出,用小碗另盛取15g做薄面。、水、植物油和白糖,以小火加热至微沸后当即倒入剩下的炒制糯米粉(235g)中,然后揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒10分钟。:,洗净,加水100ml,入锅蒸15分钟至熟。,植物油10g,拌匀,再倒入搅拌机中搅打至细滑即可。:,擀成圆饼,中心放入适当绿豆馅包好,团成面球。,然后放入月饼模中压扁,脱模,放入冰箱冷藏室冷藏30分钟即可。特征吃腻了外面糖分、油分还有添加剂过多的月饼,无妨个人动手做这款绿豆冰皮月饼,虽然不是传统意义上的月饼,但个人做的月饼洁净清洁、软糯甜美,还有DIY的趣味,并且清凉的绿豆馅,浓香的椰奶饼皮,通过冰镇,也会给这个酷热的夏天带来一丝清新哦~,这样滋味非常好。,以避免做好的月饼脱水变干。,也可以用个人喜爱的其它馅料替代绿豆馅。文章由一折旺铺原创:德生月饼