文档介绍：我当小厨师
澄海区北湾开智学校
教学设计:陈泽苏评析陈少群
活动内容:小学综合实践活动资源包、学习材料三年级第二学期第四个课题《美食小能手》中的第三个主题活动《我当小厨师》。
活动目标:
1、知识目标:了解肉菜市场的有关常识,能自己为家人准备一顿午餐。
2、能力目标:培养学生多渠道获取知识的能力,小组合作学习和动力手操作的能力。
3、情意目标:密切学生与生活的联系,真正做生活的小主人。
活动准备:
1、教师关注最近肉菜市场出现的各种商品,设计引导性问题,帮助学生了解菜谱设计的有关常识。
2、教师预计活动过程中可能出现的问题及处理方法。
3、教师确定对学生进行指导和评价的框架和方法。
4、学生进行“市场小调查”,调查肉菜市场上有关商品的价格,准备设计一次午餐菜谱,了解有关的做菜常识。
5、训练一个学生扮演小主人,设计一张午餐菜式设计卡。
活动过程:
一、显示课件,情景导入本次主题。师生齐宣布:本次活动的主题是“我当小厨师”。
[评析]:导入这一环节起着影响全局,辐射全课的作用。教师充分利用媒体直观形象的画面跃然眼前。使一开头便像一块无形的“磁铁”,虽然只有短短的一两分钟,却能吸引到学生的注意力,调动学生的情绪,打动学生的心灵,形成良好的课堂气氛切入口。
二、“市场小调查”小组交流汇报。
师:在当小厨师呀,那么对市场的商品,市场行情应该有所了解。上回活动“市场小调查”的实践任务不知大家调查得怎么样了?
1、小组交流调查结果。(小组长主持:你调查了哪些商品的价格?你是怎样调查的?)
2、在班里汇报调查结果。(师分散提问:你调查了哪些商品的价格?你是怎样调查的?同种商品你愿意买哪个价位的呢?)
[评析]:这体现了综合实践活动课的性质,课堂课外双向延伸。让学生以活动的形式,通过自身的实践,密切联系自身生活和社会生活,从中体验和感受生活,发展自身的实践能力和创造能力。
三、午餐菜式设计。
(一)、创设情境,合作探究。
师:同学们真棒!我们了解了市场行情,那么要着手设计一份午餐菜式就应该不是问题了。现在,我跟大家说个事。一大早,老师坐上了时空穿梭机去了两个星期后的星期天,老师看风一个同学,她正发愁呢?大家想知道她愁什么吗?
1、小主人情景表演,引入午餐菜式设计。(表演内容简介:平时活动不参加,中午表弟来做客,妈妈交代用学过的知识来自己准备午餐,她束手无策。)
2、以小组为单位帮小主人设计一份午餐菜式。(组员每人说出一道曾吃过的、印象深刻的或自己设计的菜,再集体选出午餐要用哪道菜哪样汤。由小组长填写在卡片上。)
卡片设计如下:
午餐菜式设计
菜式:( )共( )元
菜式名
主要材料
做法要领
附第三小组讨论镜头:
小组长:同学们,你们谁先来介绍你设计好的菜呢?
A:我先说:我让妈妈帮我设计了一道菜,名叫“冬瓜鸡肉汤”。主要材料是:冬瓜粒和鸡肉丝。先把“冬瓜粒”放在水里煮开了,放进油,炖十多分钟,再把鸡肉、虾米放进去一起煮,快好时配上芹菜、盐、味精,就好了。。
B:我吃过一道菜是用佃鱼、青瓜、番茄、菠萝这些材料做成的。我给起名叫“酸甜佃鱼”。把佃鱼拌生粉放在油里炸熟了,再把青瓜、番茄、菠萝切成粒状,放在锅里炒熟了,再和鱼拌在一起就可以了。吃起来又酸又甜,十分可口。
D:我平时最