文档介绍：姜的二十种食疗功效研究证明,生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫***素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等,具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、熟食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制作香料的原料。生姜甘辛而温,具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效,还能舒张毛细血管,增强血液循环,兴奋肠胃,帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中,逐步摸索出许多用生姜治病的验方,而且具有良好疗效。l、治呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。2、治风寒骨疼、关节疼:①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。②生姜数片放患处,用艾条灸之。3、治胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。4、治胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。5、治中暑昏厥:生姜、韭菜各适量,大蒜1头,共捣烂取汁灌服。6、治急性菌痢:生姜25克,红糖50克,共捣成糊状,一日3次分服,连服数日。7、治产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。8、治跌打损伤、腰扭伤:生姜、芋头各半捣成泥状,加面粉适量调匀,贴敷患处,每日更换2次。9、治急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。10、治寒痢:生姜4片,茶叶15克,煎浓加半汤匙食醋,趁热饮服,每日3次。11、治热痢:生姜4片,茶叶15克,黄连6克,煎水晾凉饮服,每日3次。12、治疟疾:生姜4片,茶叶15克,煎水调红糖适量,趁热饮下,每日2次。13、治晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。14、治冻疮、冻伤:生姜适量捣烂,泡在适量的白酒中,取汁液加温擦拭患处,每日3次。15、治脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。16、治伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。17、治红白痢疾:生姜、绿茶等份,加水适量煎浓饮之。18、治妇女虚寒腹疼