文档介绍：但营养专业人士指出,白莱菔中的维生素D含量极高,但红莱菔中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白莱菔中的维生素D2009年03月20日生活中,有些食物的配搭组合已是由来已久,其妙美的口胃也被人们所接受****惯上也感觉这些种配搭是顺理成章的了但健康专业人士从健康的角度讲,这些菜肴配搭还是不科学的不外,不如许吃,有的东西还真欠好吃,我想少这么吃也许问题不大吧如果您很正视健康,还是听取专业人士们的忠告常言道;民以食为天,,食物配搭得当,、粮食类 1、江米(1)不宜食用冷指来水所煮的饭(2)不宜常吃剩油炒饭 2、高梁(1)不宜常吃加热后放置的秫高粱米饭或煮剩的高梁米饭(2)不宜加碱煮食三、黄豆(1)不宜多食炒熟的黄豆(2)对黄豆过敏者不宜食用(3)服用四环素类药物时不宜食用?(4)服用红霉素、灭滴灵、甲***咪胍时不宜食用(5)服用左旋多巴时不宜食用(6)不宜煮食时加碱(7)食用时不宜加热时间太长(8)服用铁制剂时不宜食用(9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用(10)不宜与猪血、蕨菜同食(11)不宜多食 4、豆浆(1)饮用时加热时间不宜过短(2)不易和鸡蛋同时煮食;蛋中的黏液性卵白会与豆浆中的胰卵白联合落空应有的营养价值(3)豆浆不易加红糖饮用、降低卵白质营养价值;(4)热水瓶装豆浆不宜饮用(5)喝豆浆时不宜食红薯或橘柑(6)不宜多饮 5、绿夹豆(1)服温热性药物时不宜食用(2)服用四环素类药物时不宜食用(3)服甲***咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用(4)服用铁制时不宜食用(5)煮食时不宜加碱(6)白叟、病后体虚者不宜食用?(7)不宜与狗肉、榧子同食 6、红豆(1)忌与米同煮,食之发口疮(2)不宜与羊肉同食(3)蛇咬伤,忌食百日(4)多尿者忌用.? 7、白米与蜂蜜--同食导致胃痛八、豆腐(1)忌蜂蜜--同食耳聋,(2)与菠菜不能跟豆腐一路煮*菠菜中的草酸与豆腐里的钙质会联合成不易溶解的草酸钙易患结石症九、栗:不宜与杏仁同孕妇禁忌生果大全食二、油类 1、猪脂(1)服降压药及降血脂药时不宜食用(2)不宜用武火煎熬后食用(3)不宜久贮后食用(4)不宜食用重复煎炸食物的猪油菜籽油(1)菜籽油经高温处理后贮存(2)带有蛤喇的菜籽不该食用三、肉类 1、肉肉类+茶饮,易产生便秘:茶叶中的鞣酸会与肉类中的卵白质联合,会天生具备收敛性的鞣酸卵白质,使我们的肠道内慢慢爬动减慢,延长屎尿在肠道逗留的时间,容易造成便秘事实上:因为鞣酸卵白质虽然会让肠子慢慢爬动减慢,但是饮食中的其他事物,例如膳食纤维却会非常刺激肠道慢慢爬动营养师以为:鞣酸会让人体的卵白质接收力变差,所以平时卵白质就摄取不足的人,建议只管即便不要在吃饭中心或吃饭后顿时喝浓茶,如果可以的话,距离1钟头-2钟头再喝另外,浓茶中的单宁会阻碍我们接收铁质单宁会和存在植物中的非血基质铁联合,成为不成溶解的复合物,进而影响铁质接收,素菜者要多加注重 2、猪肉(1)不宜食用未摘除甲状腺的猪肉(2)服降压药和降血脂药时不宜多食(3)禁忌食用猪油渣(4)小儿不宜多食(5)不宜在刚屠后煮食(6)未剔掉肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用(7)白叟不宜多食瘦肉(8)食用前不宜用热水浸泡(9)在烧煮历程中忌加冷水(10)不宜多食煎炸咸肉(11)不宜多食加硝腌制之猪肉(12)不宜多食食午餐肉(13)不宜多食肥肉(14)忌与鹌鹑同食,同食令人面黑(15)忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气(16)忌与乌梅、桔梗、黄连、小燕麦内食,易使人脱发(17)忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食,从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜配搭,是因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的它常与卵白质和矿事物元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为面部过敏红肿怎么办豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿事物如钙、铁、锌等联合,从而干扰和降低人体对这些元素的接收故猪肉与黄豆不宜配搭,猪蹄炖黄豆是不符的配搭芫荽辛温,耗气伤神猪肉滋腻,助湿热而生痰古书有记录:"凡肉有补,唯猪肉无益"一耗气,毫无益,故二者配食,对身体有侵害,芫荽又名喷鼻菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜猪肉+菱角,会引起肚子痛(18)忌与牛肉、驴肉(易致拉稀)、羊肝同食《饮膳正要》指出:"猪肉不成与牛肉同食"这首要是从儒医角度来思量,一是从儒医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人性味有所反感,故不宜同食儒医云:"猪肉共羊肝和食之,令人心闷这首要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热"猪肉滋腻,入胃便作湿热",从食物药性讲,配伍不宜羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹调角度讲看,亦不