文档介绍：悬赏分:10-解决时间:2009-1-407:29是不是做之前要把豆子加工加工才行,最主要的是把豆子的味道充分发挥出来提问者:giggs505-见****魔法师三级最佳答案只能怎么说,外面的一般都是隔夜豆浆加热的...很不健康,自己做的豆浆确实有点生豆味,但是如果你是自己煮的话要考虑是不是生豆浆,要是用豆浆机做的,那肯定是熟了。我也是豆浆机,但是我一般都不知放黄豆,我觉得五谷得好喝~还可以做水果蔬菜的,这样的豆浆生豆味就很淡了~加点蜂蜜啦~糖浆啦~也可以。根据自己的身体状况加点料会更好~别忘了,用豆浆机做的时候,豆子要先泡一晚上,而且千万别用泡豆子的水做豆浆,这样影响口感不说,也不卫生。回答者:小小Fish小小鱼-魔法师四级  1-220:38我来评论>>您觉得最佳答案好不好?    目前有0个人评价窗体顶端50%(0)50%(0)窗体底端相关内容•到底豆浆有营养,还是牛奶有营养?•豆浆机和料理机打出的豆浆营养价值一样查看同主题问题:豆浆机其他回答    共2条做之前要把黄豆浸泡4-5个小时,最好是晚上泡上早上磨,用豆浆机磨出来要煮沸3-4分钟才没有生味回答者:tza_2008-初入江湖三级  1-220:30放点花生,就好了到底豆浆有营养,还是牛奶有营养?悬赏分:100-解决时间:2006-8-1021:25我妈总是说豆浆有营养,但是在我眼里,牛奶更有营养!到底哪个有营养????问题补充:对了,主要针对早上的营养吸收。这里说的牛奶是100%纯牛奶!提问者:天才乖乖猪-助理二级最佳答案豆浆与营养豆浆好多人天天买、天天喝,可是豆浆中到底含有哪些营养?怎么喝豆浆才算最科学的呢?豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料,既可以直接饮用,又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的,大约有35%~40%左右,它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂,这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。大豆营养丰富,但是,只有通过充分加工,这些营养物质才能被人体吸收。比如,干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%,而整粒煮大豆时消化率仅为65%。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后,大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受,欧洲称它为“植物奶”,而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道,蛋白质含量高的食品很容易变质,而豆浆一般是现做、现卖、现喝的,这使豆浆暴露在空气中的时间很短,不提供给各种微生物充分活动的机会,因此它提供的蛋白质是最卫生的。豆浆中的营养可以说非常丰富,可是如果加工不合理,这些营养就不会充分地被人体所吸收,弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧?这里边的学问还真不少。煮豆浆确实有很多的科学,但可能有这种情况,就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服,或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透,豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐,还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候,它就会出现一种假沸现象。这时候,很多人就误以为豆浆已经煮熟了,其实,这时候还需要继续煮3~5分钟,豆浆里的有害的物质才能被破坏,才能失去活性。有人觉得豆浆是好东西,牛奶也是好东西,那么,把它们放在一起煮,营养不就更丰富了吗?如果您是这么想的话,那可就错了。原因很简单,因为豆浆要煮8~10分钟才能够煮熟,而牛奶呢,如果煮这么长时间的话,它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏,营养就会被白白损失掉。煮熟了的豆浆难免会有豆腥味,您要是特别在意的话,那该怎么办呢?其实,豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话,那也可以根据自己的口味来调整一下,比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实,咸豆浆现在有很多吃法,特别是上海人喜欢吃咸豆浆,他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等,就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然,如果喜欢吃甜味,也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中,这样对身体更有好处。有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋,认为这是一个一举两得的好方法,而实际效果又怎么样呢?豆浆即使煮得很熟很透了,直接冲生鸡蛋,也不容易把鸡蛋冲熟,况且,鸡蛋当中含有一种黏性蛋白,它会影响蛋白质的吸收和利用。所以,最好的方法,是把鸡蛋打到豆浆里面,煮熟了以后再吃。喝豆浆的时候还要注意干稀搭配,让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下,更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果,营养就平衡了。现在市场上出现了不少食品粉碎机,其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙,您就可以在家里自制豆浆了。在自制豆浆的过程中,您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大