文档介绍：山东杂粮煎饼的制作方法3山东杂粮煎饼的制作方法3写下这个标题呢,请朋友们别瞧不起哈。我目前呢也是在(更多相关资料,请见右侧更多小吃做法)靠着这门手艺挣钱糊口。如果档口选择得当,技艺,速度过硬,一个月还是能赚山东杂粮煎饼的制作方法3两三千块钱。其实呢,关于杂粮煎饼的制作,打开百度搜索栏里,会有很多显示,但是都是些广告贴,只公开了一部分,他们是山东杂粮煎饼的制作方法3以盈利为目的。我做这手山东杂粮煎饼的制作方法3艺的时间呢有一年多时间了,对于煎饼的制作和理解还是比较深。我把它编辑出来,供大家分享,为有想从事此手艺的朋友提供一些帮助。好了不多说了,入主题。山东杂粮煎饼的制作方法3工具:三轮车一辆,煎饼炉子一个,,煎饼铲刀,刮板一块,面桶,勺子,以及各类小配件。配料:白面粉,玉米粉,黄豆粉,食用盐,水。面糊的调制:面粉500克+黄豆粉40山东杂粮煎饼的制作方法3克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊煎饼。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定,如果摊得很快了,面糊可以调得稠一点,因为面糊稠了,相同时间稠面糊水分蒸发得更快,煎饼就摊得越快。。面糊调好后要放置30-40分钟,放置的过程中在搅拌几次,这样会把那些没有溶解的面疙瘩全部搅开。面糊放久了山东杂粮煎饼的制作方法3才筋斗,北方人叫:“面有力道”才跟刮板好摊。脆饼的制作:材山东杂粮煎饼的制作方法3料到菜场卖饺子皮的地方定做成20x10cm的长方形面皮。(给他们说明面皮加工水分少点,皮薄一点)这样在炸的时候会省油。面皮做好后,把色拉油烧开,放入面皮,炸至金黄色,捞出把油沥干即可。脆饼制作好后,需装入一个密封的塑料袋或者塑料筐里,防止脆饼与外界接逐变得不脆,影响口感。山东杂粮煎饼的制作方法3甜酱的制作:甜面酱两瓶,番茄酱一瓶,海鲜酱半瓶,倒出混均匀,加入适量