文档介绍：第一章家禽养殖技术
家禽生长迅速,性成熟早,繁殖力强,饲料利用率高,能在短期内生产大量营养丰富的蛋肉产品,为蛋白质食品的理想来源。一只肉用仔鸡出壳重40克,56日龄屠宰时可达两公斤,为初生重的50倍;每增长一公斤体重,只需消耗两公斤饲料。北京鸭初生重约50克,56日龄屠宰时可达三公斤,为初生重的60倍。饲养蛋鸡,每产一公斤蛋,。所以,养禽投资少、周期短、见效快,是脱贫致富的好项目。
一、家禽的主要品种
家禽的种类很多,但我国当前饲养最普遍、数量最多的还是鸡、鸭和鹅。
(一)鸡的主要品种
鸡的品种很多,一般按其用途的不同,把鸡分为蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三个品种。
(1)九斤黄,产于北京近郊,世界上著名的肉用型品种,它的外貌特征是:体大、头小、颈粗而短,胸宽而深,背的后部向上拱起,外形成方园形。皮肤和腿脚部都是黄色,全身羽毛颜色有黄、白、黑等多种,而以黄色者为多。—,母鸡体重3—。它的特点是:性情温驯,易于育肥,性成熟晚,一般在8—10个月龄才开产,年产蛋量80—100枚,就巢性强,耐寒冷。
(2)狼山鸡,产于江苏省如东县和南通县一带,也是世界上著名的肉用型品种,它的外貌特征是:体高、腿长、颈部昂起,背部呈显U字形,胸部很发达。羽毛颜色有黑色与白色两种,而以黑色者最为普遍。喙和腿脚为黑色,皮肤为白色,—4公斤,—3公斤。它的特点是:性情温和,行动比较灵敏,找食能力强,能适应较差的生活条件,抗病力比较强。年均产蛋120—150枚,就巢性强,善于带小鸡。
(3)青脚麻鸡,是近年来我国培育肉蛋兼用型的一个新品种,它的外貌特征是:体大、头小、胸部发达,羽毛颜色麻色,喙和腿部也为麻色。皮肤为白色,—,—。它的特点是:性情温和,行动灵敏,适应性强,就巢性差。
(1)来航鸡,产于意大利,为目前世界上分布最广也最有名的蛋用型优良品种,该鸡体型小,成熟早,活泼好动。羽毛纯白色,喙和脚为黄色,耳垂白色,公鸡体重2—,—2公斤,产蛋年均250枚。
(2)洛克鸡,产于美国,是蛋肉兼用型品种,具有代表性的羽毛颜色可分芦花、白色和黄色等数种,其中以芦花洛克和白洛克两种最为普遍。
①芦花洛克,简称芦花鸡,体形成椭园形,背宽而长,胸宽深而满,后躯发育良好。喙、腿脚和皮肤均为黄色,全身每根羽毛呈黑白相间的斑纹。—4公斤,—3公斤,特点是:生长发育快,性情温顺容易育肥。
②白洛克,已由洛克品种分化出来,为一个独立的品种,以增长迅速而出名,产蛋性能也很好,是国内外用来生产肉用仔鸡的一个重要品种,羽毛白色,喙和腿脚部呈黄色。公鸡体重4—5公斤,—4公斤,比较容易衰老,第二年产蛋量迅速下降,抗病力较弱。
(二)鸭的优良品种
,产于北京玉泉山一带,为肉用型优良品种,但产蛋也非常高,它生长发育快,初生体重平均为56克,2月龄后2000—2500克,成年体重公鸭3—4公斤,—,性成熟早,年均产蛋120—180枚,易于肥育,体质强健,适应环境能力很强,称为十全十美的优良品种。
,因其羽毛颜色为麻褐色而带黑斑纹,很象麻雀的毛色,故称为麻鸭。它的特点是:体重比较小,—2公斤,找食能力强,产蛋多,最多的可达300枚以上。
,育成于英国,是一个蛋用型品种,它体躯高大,公斤,母鸭2—。年均产蛋165枚。
(三)鹅的优良品种
,外形特点是头上有肉瘤,颈细长,腿较高,白色的喙,脚、瘤均为秸黄色,灰褐色的喙、瘤为黑色,脚为灰黄色,公鹅体重5—6公斤,母鹅4—5公斤。
,是我国的优良鹅种之一,也是世界上有名的大型鹅。因从公鹅头部正面看很象狮子头而得名。特点是:生长快,生后80天平均体重可达5—6公斤,成年公鹅体重10—12公斤,母鹅9—10公斤。
二、家禽的孵化
(一)孵化前的准备
孵化前的准备工作是孵化成功的必要条件,主要包括下列内容:
,试温和消毒。
无论土法孵化还是机器孵化都要有一个保温严密、通风换气良好,利于消毒、操作方便的孵化室。孵化前应检修,符合要求后,将墙壁刷上石灰并和地面用消毒药消毒。
孵化机是胚胎发育的外界环境,使用前应详细检查孵化机的严密程度,各控制部件的灵敏度和准确性,热源的可靠性,经修理、校正后方可使用。
孵化机和所有用具均应经过碱水清洗,有条件的须清洗消毒后再连同孵化室一起用福尔马林熏蒸消毒。其方法是按每立方米空间用福尔马林30毫升,高锰酸钾15克,一定要先将高锰酸