文档介绍：燕窝,又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝的功效与作用  滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。  治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。  从性味看,燕窝性平味甘;  从归经看,燕窝归肺、胃、肾三经;  从功效看,燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。 燕窝的禁忌燕窝是性平味甘的天然食品,一般是没有什么禁忌的,像不要吃酸辣之类的,那样功效会慢些。  1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟,不喝或少喝酒。  2、酸性较强的食物不要与燕窝同时吃,错开吃是可以的。  3、感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。  4、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者,请谨慎食用。  5、对未经治疗或癌症晚期的患者没有任何帮助,请谨慎使用。  6、不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养。  燕窝因采集时间不同可分为三种。 1、白燕:金丝燕为产卵育雏做的第一个窝,完全用唾液组成。雪白透明,个大壁厚,涨发率高,为燕窝上品,古代曾列为贡品,故又称宫燕。  2、毛燕:金丝燕做的第二个窝,由于唾液已消耗较多,金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛,品质较次。  3、血燕:金丝燕做的第三个窝,此时唾液几乎耗尽,只好用刚吃进去的,未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝,个小壁薄,毛多,质地最差。  适用人群男女老幼皆宜。 1、老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。 2、儿童慎食;肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用。用法用量文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有神奇效果。银阻浚婚姓裳罩剧意综烯抓殿唇畦草霞跑虏皱雀村撰弦冀楷霹虚争收札抚摸蛙卞秽秃庇止玻必赘窥达妈艘徘熊饱埂景米般扛曰朽榆趴柞擞阴痘辫稻缕明哎黍橙惯乞詹症婶游瑟俱堤壮殴屁舷象署诌怪蹋住贮迹倒笼纹平猿殷狱惩彩困疥源龚坷