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酒店管理专业学生酒店实****中存在的主观问题及对策
■刘芳湘西民族职业技术学院
中图分类号:F719 文献标识:A 文章编号:1006-7833(2010) 02-239-02
摘要高校学生的专业实****是其在大学期间所尤人。
必须经历的一个过程,也是当今高校教学计划中的重要
组成部分。尤其对于酒店管理专业这种操作性很强的专酒店通则是中、高层管理人员都必须从服务员做起,
业来说,实****过程对实****生、企业和学校都起着举足轻必须要有长期的丰富的最基层的工作经历与经验,否则很
重的作用。本文以酒店管理专业学生的实****为例,归纳难胜任酒店管理工作。而现在的大学生一般都是独生儿女,
总结学生在酒店实****中常出现的主观方面的问题,提出从小受父母溺爱,自主精神和自立能力差,依赖性强,存
相应解决问题的思路和方法,旨在为酒店管理专业学生在好高骛远、急功近利思想,缺乏艰苦朴素、吃苦耐劳精
的实****工作提供有益的帮助。神,不能树立工作从零开始从基层做起的理念,勤奋敬业、
关键词酒店管理酒店实****问题及对策埋头巧干的精神更是普遍缺乏,不少学生甚至“熬”不完几
个月的实****期。
根据世界旅游组织 WTO 预测:中国将在 2020 年成为
世界第一旅游接待大国和第四旅游输出大国,届时中国的在物价飞涨的今天,绝大多数酒店都为员工提供工资
旅游收入将占国内生产总值的 8%之多,并将成为名副其实在外的免费食宿,这是一笔不少的支出,但许多实****学生,
的支柱产业。为此,我国各大开设酒店管理专业的院校, 只计算看得见、摸得着的工资。得出结论是,酒店待遇非
有责任为我国旅游酒店业培养大批合格的高等应用型人常糟糕,达不到付出的回报,从而失去继续干酒店业的信
才。为实现这一目标,院校安排适当的时间组织学生进行念。另一方面,实****学生在端盘子、清扫房间等一线服务
酒店顶岗实****活动,科学化、规范化、制度化的酒店岗位工作时,一时很难看清自己未来的发展机会,在不了解酒
实****对学校、实****酒店、尤其是实****生具有较强的现实店的晋升制度和路线的情况下,无法对自己做出在酒店发
意义。展的职业规划。这两方面的原因使部分学生在实****中带有
一、酒店实****的意义情绪,却又迫于学校教学计划的统一安排不得不完成在酒
酒店实****是指按照专业培养目标和教学计划的总体店的实****实****效果不佳。
要求,结合实****酒店和实****生自身的实际情况,一般由设
有酒店管理专业的学校组织安排选择在酒店的一些岗位上校园生活使很多学生****惯了轻松的生活方式,依赖心
进行见****和实****理较强,思想上散漫。上岗实****之后,学生的身份即转为
酒店实****对学校来说,一方面通过对学生在实****过程酒店员工,酒店严格的规章制度,严肃认真的主管、经理,
中常出现的问题进行分析与总结,可以归纳出教学环节中周围陌生的同事,这些环境上的变化给初出学校的学生心
的缺陷与不足,进而提高教学质量;另一方面学生的酒店理上带来巨大的压力,学生初到酒店,酒店半军事化的管
实****充分体现了学校的办学特色,能密切校企关系,实施理让部分纪律观念不强的学生无所适从,甚至让一些学生
以市场为需求,就业为导向