北仑河源头漂流美食介绍.docx

文档介绍：广西防城港东兴北仑河源头漂流美食介绍1白切光坡鸡光坡鸡是一种优良***种,肉质鲜美,骨细肉多,香脆可口,以白切光坡鸡沾食沙虫酱最为著称。说到鸡,众所周知,“光坡鸡”是防城港市最出名的了,由于光坡特别的山水和气候,喂养都是玉米、谷杂粮等绿色饲料,生长周期七个月以上和户外放养,生长出来的鸡有皮脆、肉香、甜、口感好等特点名誉四方,连吃过“光坡鸡”的外地过往客商都不约而同赞叹到:没吃过“光坡鸡”,算不上真正偿到鸡肉的味道。由于光坡地处海边,农伯放养的鸡可以在潮水退后寻吃留在海滩上的小鱼小虾小螺等美食,因此光坡鸡肉质鲜嫩风味独特,这就不难想象它是人们梦想中的天下第一鸡了。鸡的外貌特征为羽毛、嘴、脚、皮肤均为黄色。体形略似圆,前驱较小,后驱丰满。光坡鸡肉质鲜美,骨细肉多,香脆可口,最适合制作白切鸡。2春梅红烧海参以北部湾所产优质海参为主料,经泡发、切片、煨烧等调制,配以虾胶瓤冬菇而成;在瓤制冬菇时用芫荽及火腿末点缀成花形,故名“春梅”。菜品软而不糜,滑溜可口,鲜味浓郁,清淡鲜嫩。具体的酒店请查阅百度地图或者“漂流啦”旅游网。3鸡丝蛰皮将鸡肉、蛰皮切成丝,勺内放油,鸡丝上浆,过油滑出,葱姜米炝勺,烹料酒下盐、味精调口,放入主副料翻炒即成。成菜鸡丝软嫩,蜇皮爽脆,精细美观,咸香味醇。4葵花扣鲜鱿防城港的鱿鱼品质上乘,含有大量的蛋白质和少量脂肪,富含多种维生素,鲜食和干制均可,当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿,是宴会上不可缺少的海鲜珍品。5水鱼炖翅水鱼即鳖,水鱼炖鸡翅做法是将水鱼剖好,除去内脏,然后沸水煮;用田鸡、火腿、瑶柱、赤肉、红枣、圆肉、姜等配料熬鸡翅上汤;最后将水鱼、鸡翅汤落盅,封砂纸炖熟而成。鳖肉味鲜细嫩,鸡汤滋补益气,是宴请宾朋的上品。6珍珠串用沙虫做成的香脆爽口的一道佳肴,沙虫营养丰富,为优质海珍品,干制后,煮汤乳白,味极鲜美,有“天然味精”之称。油炸沙