文档介绍：卧式包子机新款包子机
性能特点:
,充分保护面筋保证包子的口感。 
。
,进陷采用双频系统,皮陷比例大小随意可调,使用方便。
—200克的包子。
,制作的包子成型更美观,不漏底,不会出现梅花瓣现象。
,美观大方符合国家食品卫生标准。
技术参数:
型号:100型包子机    
产量:3600只/小时
制品规格:15-150g/只
外型尺寸:140X65X173cm
整机功率:
电源:220V 380v
重量:450Kg
二、工作原理
供馅料筒-供馅调节泵-
加馅面柱-切断成型-传送带
供面螺旋仓-送面制管-
三、性能及特点
包子机全自动包子机本系列包子机应用电子独立调节控制,刻模收缩双切成型原理。成型速度快,形状均匀一致,大小稳定皮馅比例即调。与传统包子机、和早期系列型号相比,无论工作效率还是环保卫生都有了很大提高(明显的改进和再创新,后页有详细说明)
四、程序
1、开模盘盖板,在刀片之间加少许润滑油或润滑脂(可食用)。
2、接通电源(必须有接地保护)后检查正反转,开启各部开关让机器空运转,观察各部分是否正常。
3、试做时,先开启成型开关,然后开启调节面泵开关,将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时,然后调节供馅节按钮,按要求比例做出***的分量,关哈面泵开关。
4、开启馅泵开关,将馅投入馅斗内,让馅从机头走出,直至馅充满馅泵,才可开启供面开停。
5、当含馅面柱经模盘成形,变成完整包子时,通过调节(供馅调节),使包子达到要求的大小和皮馅的比例。
五、机器的清洗和保养
1、机器每班使用后,应及时清洗
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗
干净后放回,请注意摆放位置,每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂,同时在传动件也应注入适量的食用油。
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