文档介绍：东莞清溪嘉信广场营运管理方案为了加强美食街各商铺及租户的管理,创建一个良好的消费环境,同时保障双方经营工作正常的运行,特制定以下营运工作管理草案。一、管理范围美食街经营场所各铺位、租户及雇用员工。二、营业时间管理为了确保整体商业形象,各铺位确定统一营业时间为早上9:00至晚上22:00(如因经营需要延长营业时间,届时可适当调整),全年无休。各业主不得无故停业,如确定停业者,须提前三天向营运部门提出书面报告,并注明停业的起止时间,待营运部门书面同意才可生效,否则视违约,营运部门有权进行处罚。三、。,店铺的门扇一律内推外拉,踏脚地垫、地毯要干净整齐规范的摆放。、设施及其他公共用品等。,如有发现未安装或消防设施不符要求一律不得进驻,消防定时检查不过关,营运部有权处理并处罚。、消防工作,并积极配合公司做好全面的防盗防火工作,各租户盗抢、失火等灾害时,应及时向营运部门或公安机关报告,请求协助。。如果违反,在营运部门发出口头通知30分钟内仍未作出撤除的,营运部门有权强行撤除而不负任何损失与责任。,确需增加用电时必须向公司营运部门提出书面申请,由营运部门向工程部门协商处理。同量租户不得盗用其他店铺的用电。各店铺的用水、排水、排污出只能按公司约定的渠道取、排。,不得有恶意中伤对方、破坏对方正常营运的行为,如有此类现象,一经查实营运部门将会给予严重处理。四、,确保橱窗、门面干净。、废水应自行清除并倒放于公司指定位置或盛器中,不得推、倒于通道、路面及其它店铺或非指定位置内。在公司公共区域内租户及雇用员工不得随意吐痰、乱扔烟头、纸屑等。五、人员管理1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗,从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明,且每年进行健康检查,定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。各项证明复印件交由营运部申核。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。如经营运部发现,将其给予重罚。,提倡礼貌服务。、不当或过失行为时,由租户负责处理。。六、;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染。;严禁从证照不全的企业采购食品。《食品卫生许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等。,划定食品经营区域,食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。,如营运部发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受