文档介绍：1、本案策划目的近年来,特色小吃因为风味独特成为众多消费者的最爱。小吃项目也因为投资少、见效快成为众多创业者的首选。2009年,在全球金融危机面前,特色小吃受口红效应的影响,成了逆势而上的行业。我国的餐饮业发展十分迅速,餐饮业营业额连续十几年实现两位数告诉增长,预计今年年特色小吃餐饮业将保持百分之二十的增长趋势。特色小吃不仅仅吃的是小吃,而且吃的一种特色文化,饮食****惯可以看出一个人,一个地区的行为文化素养,特色小吃在中国。小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。2、整体计划概念网络营销环境分析1、市场环境分析,以前物品比较稀缺,厦门的馅饼因料精工细,选用优质精白面粉制成,里面裹有各种馅料,口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多,深受喜爱。“鼓浪屿”馅饼便是随着游客流向全国、流向世界,成为厦门旅游产品一个品牌。但如今,市场上各种诱人的食品层出不穷,产品种类繁多,人们的品味提高了,口味也越来越挑剔,而厦门馅饼的口味、制作和包装一直没多大长进,甚至在某些方面还有下滑趋势;另一方面,作为厦门的一大特产,厦门馅饼长期以来是以“特产”为名做外地游客的生意,很少去打造本土馅饼品牌和迎合本地消费需求,所以也没有培养本土的馅饼消费市场,导致本地人吃馅饼的也越来越少,对馅饼的了解也一直停留在口口相传和简单的文字描述。2、产品分析浪屿馅饼作为闽南传统产品之一,已有50多年生产历史。它的迷人之处在于:其外观小巧玲珑,色泽金黄,味香皮酥,馅甜适口,并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点,也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日,更受消费者喜爱。1983年获福建省优质产品奖;1985年获中华人民共和国轻工部优质产品奖;1989年获福建省工业品博览会银质奖、中华人民共和国轻工部优质产品奖、福建省消费者委员会“信得过产品”称号;1990年再次荣获福建省优质产品奖。“厦鼓屿”品牌在2001年获得了中国国内贸易部颁予的“中华老字号”称号。在历年厦门市糕点评比中均名列榜首。3、竞争分析目前厦门的馅饼有散装和盒装之分,散装主要是一些老年人购买,口味比较传统地道,但此类馅饼很多是出自家庭作坊,没有正规生产。而盒装一般都有正规厂名厂址和生产日期(也有部分粗制滥造的“李鬼”),以南普陀、黄则和的馅饼最具代表性,后起之秀的还有正浩馅饼等等。据业内人士介绍,由于馅饼追求馅的口感,所以保持期一般比较短,过期的需作废处理,加上市场良莠不齐,恶性竞争,利润空间小,所以自从前几年鼓浪屿食品厂因内部经营、股权转让等问题“分家”停产后,正宗的“鼓浪屿”牌馅饼渐渐淡出市场,加上今年又发生“鼓浪屿”商标悄然停拍事件,更让馅饼产业陷入迷局。老字号品牌已是华而不实,新的品牌又一时难在崛起,因此有关人士分析指出,厦门暂时还没有一家企业真正把馅饼打造成既受游客欢迎又受本地市民喜爱的知名品牌。4、消费者分析如今,市场上各种诱人的食品层出不穷,产品种类繁多,人们的品味提高了,口味也越来越挑剔,而厦门馅饼的口味、制作和包装一直没多大长进,甚至在某些方面还有下滑趋势;另一方面,作为厦门的一大特产,厦门馅饼长期以来是以“特产”为名做外地游客的生意,很少去打造本土馅饼品牌和迎合本地消费需求,所以也没有培养本土的馅饼消费市场,导致本地人吃馅饼的也越来越少网络营销方案微博漂流瓶邮件QQ