油泼辣子制作方法.docx

文档介绍：油泼辣子展开全部简介简介家中必不可少的一道调料,就是这个凉拌无敌辣椒油了,做凉拌菜,必不可少。春天的时候,弟弟出差去成都,专门给我买回来的辣椒粉,为了制作这个调料油,我专门买了一桶菜籽油来搭配,在家,也可以吃出地道川味菜。用餐人数:1-2人食材主料四川海椒面180g菜籽油300g配料-适量花椒大茴麻椒红葱头草蔻肉蔻豆蔻白芷小茴香香叶桂皮丁香草果熟白芝麻食盐鸡精良姜制作步骤1准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。2炒锅内放入菜籽油,然后将红葱头碎、花椒、麻椒、草果、草蔻、豆蔻、桂皮、良姜、丁香、香叶、小茴香、白芷用清水洗过之后,放入油锅里,小火炸制。3锅里加入食盐和鸡精,拌匀备用。4锅内的调料炸成金黄色的时候捞出不用。5先少量浇一点热油到辣椒粉里,搅拌均匀,然后等油稍微凉一下,再全部倒入锅内搅匀,这样做是防止油过热把辣椒粉给炸糊,影响口感。展开全部小贴士小贴士炸制调料的时候,一定窑小火,慢工出细活,这样才好吃啊,避免火大炸糊调料,影响口感。以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse