文档介绍：食用方法:生用可泡酒,冲饮;熟用可用于炖肉、煲汤、炖火锅时放入。
怀牛膝为四大怀药之一
怀牛膝:性平温和、味甜甘涩、强腰膝、壮筋骨【临床应用】
(1)用于瘀滞经闭,产后瘀痛,跌扑伤痛。与红花、桃仁、当归、延胡索等药同用,既可活血调经,又能祛瘀疗伤。(2)用于腰膝酸痛,足膝萎软无力。对肝肾不足引起的腰膝酸痛,常与苍术、狗脊、木瓜等同用;如因湿热下注引起的腰膝关节疼痛,常与苍术、黄柏等同用;如风湿痹痛、下肢关节疼痛为甚,可与木瓜、防己、独活等同用。
(3)用于吐血、衄血、牙龈肿痛、头痛晕眩。治上部血热妄行者,常配合侧柏叶、白茅根、小蓟等药,以治吐血、衄血;又可配生地、石膏等,用治牙龈肿痛属于阴虚火旺者;治肝阳上亢,头痛眩晕者,常与代赭石、龙骨、牡蛎等同用。
(4)用于小便不利、淋沥涩痛及尿血。与瞿麦、滑石、通草等同用。
【用法用量】4. 5~9g。怀牛膝不仅药用价值高,食用价值也很高。如怀牛膝日常生活中常用来煮肉、泡酒、煲汤等,深受广大人民的喜爱。
【怀牛膝的食用方法】可以煎炖、泡酒、煲汤、火锅均可使用。
1、怀牛膝熟地粥
配方:怀牛膝30克,怀熟地黄30克,粳米50克。制法:先将怀熟地黄、怀牛膝用纱布包扎,放入砂锅内,加水500毫升,浸泡片刻,用文火先煎,经过数次沸腾后,见药汁呈棕黄色,药香扑鼻,渐转为慢火。成微波形沸腾时,放入粳米烹熟,待米仁开花,药汁浸入米仁内,形成稀粥糜时,去掉熟地黄即可。每天早晨空腹趁热服食。10天为1个疗程。功能有:补肾阴,养肝血。适用于血虚所致面色萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热及盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调、消渴症等。注意:脾胃素虚、便溏及痰湿素者忌服。
2、鲢鱼怀牛膝汤
配方:怀牛膝20克,鲢鱼1条,枸杞子15克,桂圆10克,食盐、味精、植物油、姜丝、绍酒各适量。制法:将鲢鱼去鳞、去内脏洗净后切成块状。锅放油,油热下姜丝,再将鱼块下锅爆炒,烹绍酒,捞起。将洗净的怀牛膝、鲢鱼、枸杞子、桂圆同放入锅中,加适量的水用小火煲2小时,加入食盐。味精调味后即可食用。功能:补肝益肾,适用于肝肾不足、精血亏虚而致身体虚弱、、精神疲惫、头晕目眩等。
3、牛膝蹄筋
配方:怀牛膝10克,蹄筋100克,鸡肉500克,火腿50克,蘑菇25克,胡椒、酒、姜、葱、盐、味精各适量。制法:蹄筋加适量水,上笼蒸约4小时,待蹄筋酥软时取出。再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜洗净,切成长段,怀牛膝洗净切成斜片,火腿洗净后切成丝,鸡肉洗净后切成小方块,蘑菇洗净切丝,姜切片,葱切段。取蒸碗先将蹄筋、鸡肉放入,再放怀牛膝、火腿丝、用姜片、葱段、胡椒粉、酒、盐、味精调味。上笼蒸约3小时,待蹄筋酥烂后即可用。功能:补肝肾,强筋骨。适用于肝肾不足的腰腿酸痛、软弱无力、眩晕耳鸣,手足麻木块,行走不便等病症。
4、怀牛膝茶
配方:怀牛膝30克,鸡血藤30克。制法:土药研粗未,置保温瓶中,用适量沸水冲泡,盖闷30分钟后代茶饮用。每天一剂。功能:清热祛湿,活血舒筋,适用于风寒麻痹、肢体关节疼痛。痛处或固定不移,或游走不定,或跌打损伤后遗症引起的肢体关节疼痛。
5、治疗老年足跟痛以中药怀牛膝60g、生白芍45g、生甘草10g,为基础方,随症加减,每日一剂,水煎两次,每次服煎液200ml,早晚空腹服
熟用可补肝肾、强筋骨,主治寒湿,四肢痉挛,腰痛难伸,逐血气