文档介绍：螃橙子皮,即橙子的果皮,性味,苦,辛,温。果皮含橙皮甙(hesperidin)、挥发油、果胶(pectin)、胡萝卜素等成分。在我国橙子主要产于陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。橙子皮主要有快气利隔;化痰降逆;消食和胃;解酲;杀鱼蟹毒。主胸膈气滞;咳嗽痰多;饮食不消;恶心呕吐等作用。莈分布蒈陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地有栽培螄化学成分膁果皮含橙皮甙(hesperidin)、挥发油、果胶(pectin)、胡萝卜素等。蒁挥发油中主要为牻牛儿醛(geranial)、柠檬烯等(limonene);还分离到大牻牛儿烯(germacrene)B、大牻牛儿烯D和双环大牻牛儿烯(bicyclogermacrene)。还含辛弗林(synephrine),N-***酪***(N-methyltyramine),2,6-二***-6-羟基-7-辛烯-4-***(2,6-dimethyl-6-hydroxyoct-7-en-4-one),2,6-二***-6-羟基-2,7-辛二烯-4-***(2,6-dimethyl-6-hydroxyocta-2,7-dien-4-one),(-)-顺式-3,5,7-三羟基-3’-甲氧基黄烷***-7-(2-O-a-鼠李糖基-β-葡萄糖甙)[(-)-cis-3,5,7-trihydroxy-3'-methoxyfla-vanone7-(2-O-a-rhamnosyl-β-glucoside)],柚皮素7-[(a-鼠李糖基(l→2)]-[a-鼠李糖基(1→)-β-葡萄糖甙{naringenin7-[a-rhamnosyl(1→2)-[a-rhamnosyl(1→6)]-β-glucoside}。薈性味膅苦,辛,温。羂①《食疗本草》:温。膀②《开宝本草》:味苦辛,温。蚈③《随息居饮食谱》:甘辛。薅功用主治莀快气利隔;化痰降逆;消食和胃;解酲;杀鱼蟹毒。主胸膈气滞;咳嗽痰多;饮食不消;恶心呕吐;醉酒羈①《食疗本草》:去恶心胃风,取其皮和盐贮之。螈②《开宝本草》:散肠胃恶气,消食,去胃中浮风气。蚂③《纲目》:糖作橙丁,甘美,消痰下气,利膈宽中,解酒。肂④《随患居饮食谱》:止呕醒胃,杀鱼、蟹毒。螇用法与用量螈内服:煎汤,3-9g;或盐腌、糖渍;或作饼研末。肃选方薀宽中、快气、消酒:橙子大者三斤(破去核,切作片于,连皮用),生姜五两(去皮,切片,焙干)。螀上件于净砂盆内烂研如泥,入炙甘草末二两,檀香末半两,并搜和捏作饼子,焙干为细末,每服一钱,入盐少许,沸汤点服。袈(《杨氏家藏方》香橙汤)蒄②生津舒郁,辟臭解酲,化浊痰,御岚瘴,调和肝胃,定痛止呕:橙皮二斤(切片),白沙糖四两,乌梅肉二两。节同研烂,入甘草末一两,檀香末五钱,捣成小讲,收干藏之。蕿汤瀹代茶或噙化。羇(《随息居饮食谱》香橙饼)袅香橙果酱的做法螀橙子皮含有大量果胶,所以在做橙子果酱的时候不用添加果胶之类。莈材料:肇新奇士橙子4个(约900克)、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。肂做法:蒂 1、将橙子和柠檬表面清洗干净,最好用盐搓一下,去除表面的蜡质,用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来,尽量削得薄一些。肇 2、锅中放入适量水煮开,将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟,以去除涩味和苦味。*** 3、将煮好的橙子皮、柠檬皮切成细丝。蒃 4、将橙子、