文档介绍：武汉老字号五芳斋汤圆武汉五芳斋系倪锦财先生于民国三十五年申请旧汉口政府出资而设,其商号名称为"上海五芳斋"(清朝咸丰八年始建),营业处所设在中山大道1303号,初创时雇佣工人十余名,营业(生产)面积几十平方米,直到解放。现地处汉口中山大道723号(原为1171号)的五芳斋酒楼,由小到大,由私营到公私合营,直至全民企业,从始创至今,已逾百年之久。五芳斋以质优价廉为核心,自91年以来,相继获省(市)商业系统三块金牌,并誉为"汤元大王","粽子大王",和"糕团大王"。93年国家商业部审核批准,授于"武汉市江岸区五芳斋酒楼"、"做好做活\\\'老字号\\\'"发表文章,要求其他\\\'老字号\\\'效仿。五芳斋的创建和发展,历经百余年之久,三镇皆知,远近闻名,现今的武汉五芳斋,已由过去单一的"宁波汤圆"小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列,常年供应。不断改革发展,以质量、价格、服务为核心,取得了市场竞争的主动权和消费者的赞誉。98年五芳斋销售额近1000万元,取得利润近130余万元,被政府授予江岸区"小巨人企业"。98年经市体改委批准成立"五芳斋股份有限公司"。小桃园煨汤"小桃园"是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名。该店创始于1946年,有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊,经营油条、豆浆之类的小吃,后来两家合作,经营煨汤,店名"筱陶袁",解放后谐音化为"小桃园",是著名的"煨汤专家"。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名,其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡,剁成鸡块,先入油锯爆炒,再倒入内有沸水的瓦罐内,用旺火粮熟,小火煨透,汤鲜肉烂,原计原味,营养丰富,是老人,病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色,鲜香可口,深受食客喜爱。杜婆鸡百年风味"杜婆鸡"起源于湖南桃源县杜姓家族世传,采用清廷内访精制,已有两百年的历史,曾名噪江南一时。时世沧桑,风骚数代的名肴一度失传,湮灭人尘。莫梦桃先生回故里省亲,于祖上旧物发现"杜婆鸡"菜谱,于是武汉三镇才有这道名菜佳肴。此菜以二十多种名贵中药材为配料,通过独特的工艺精心烹制而成,色泽沉厚,香味浓郁,余味悠长,为美食者引为口福之事,吸引众多各国及各界朋友,前来光顾,一时誉为美谈。97年首家以一道菜名"杜婆鸡"注册商标,此菜以二十多种名贵中药材精心烹制而成,自九十年代面市以来,名噪三镇,获得广泛赞誉,吸引众多海内外知名人士。花雨杜婆鸡酒楼为鄂菜的新兴代表,十分重视菜系建设。它继承了"千湖之肴"的传统,选料广泛,制作精良,注重刀工火候,讲究配色与造型,擅长蒸、炸、煨、烧、炒等烹调技法,口味讲究鲜、嫩、滑、柔、,菜品汁涌茨亮,原汁原味。百年风味"杜婆鸡"起源于湖南桃源县杜姓家族世传,采用清廷内访精制,已有两百年的历史,曾名噪江南一时。时世沧桑,风骚数代的名肴一度失传,湮灭人尘。莫梦桃先生回故里省亲,于祖上旧物发现"杜婆鸡"菜谱,于是武汉三镇才有这道名菜佳肴。此菜以二十多种名贵中药材为配料,通过独特的工艺精心烹制而成,色泽沉厚,香味浓郁,余味悠长,为美食者引为口福之事,吸引众多各国及各界朋友,前来光顾,一时誉为美谈。老通城豆皮老通城酒楼座落在汉口最繁华的商业街江岸区中山大道与大智路口交叉处的大智路口交叉处的大智路1号,是历史悠久的老字号名店。"老通城