梅菜扣肉包.doc

文档介绍：羀梅菜扣肉包:芇方法纯属个人乱搭啊!蚆面团:白面4杯,玉米面1杯,,酵母7g(一杯约250ml)蚃馅料:五花肉500g,梅干菜150g,生抽一小勺,糖一小勺,老抽一大勺,盐1/2小勺,葱姜适量,料酒一小勺螂做法:芀螆1)所有面团材料混合揉光滑,放容器内,盖上保鲜膜放温暖处发酵!肄2)五花肉洗净切小块(),梅干菜洗净攥干水份切碎备用膀3)锅内倒入少许油(一点就成),下五花肉翻炒至出油,表面泛黄聿4)加入生抽,糖,老抽,葱姜,料酒炒匀倒入与肉齐平的开水,大火烧开,小火炖半小时袆5)倒入梅干菜和盐,翻炒均匀,继续炖汤汁浓稠,关火晾凉蒅6)发好的面团分割成均匀的20份,包入馅料袂7)包好的包子醒10分钟袈8)凉水上锅,开锅后大火蒸11分钟,出笼前不要急于开盖,焖5分钟再掀盖子!羅小啰嗦:薂1)玉米面不吸水,我忽略了这点,面团出来很软,成型都不好,所以大家要试的话自己斟酌啊莀2)蒸好的包子晾凉包好,冷冻能放的时间长些莃3)笼布要事先打湿一下再用,这样不容易粘以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях.